中国经济网编者按：2023年，食物消费墟市亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等露出出食物行业的风仪。食物行业科技提高，新的科技格式也给消费者带来极少困扰，比方近年来大热的预造菜，就正在本年激发“餐馆运用预造菜是否需求提前见知”“预造菜进校园是否安适”的热议。食物安适题目继续受到全社会配合合心，为保证群多大多饮食安适，合联部分展开专项解决等食物安适任务。中国经济网食物频道清点了2023年影响力较大的十件食物行业大事务，与读者一同回首本年食物行业的开展，总结体会食品，迈向异日。

　　2月22日，堪称“史上最苛”的奶粉新国标正式实践。今后，只要通过新国标配方注册的奶粉产物，才气正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的临蓐目标请求尤其苛刻，因而会加大企业的调度难度。有极少养分素的增添圭臬界限变窄了，这意味着企业必需正在临蓐流程中举办苛刻局限，不然很容易赶过圭臬界限，成为不足格产物。这实质上对企业的研发材干和临蓐工艺提出了更高的请求。【详情】

　　自本年3月起，墟市囚禁编造展开为期3个月的压抑餐饮挥霍专项举止。各地墟市囚禁部分长远贯彻落实总局任务安插请求，聚焦餐饮挥霍特出题目，通过压实主体仔肩、整顿违法违规手脚等一系列办法要领。多地开出“反挥霍罚单”。【详情】

　　各地墟市囚禁部分长远展开反食物挥霍专项举止，主张“厉行减省、反驳挥霍”的优异风气，鼎力扩大“文雅餐桌”理念，赢得了踊跃效果。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和地域，稳居第一。3月份，一则合于“中国罐头热销海表”的讯息冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合群多币473亿元），同比伸长分辩为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际营业逐鹿中连结并扩张对照上风，应多管齐下，把中国罐头食物工业打变成劳动辘集、本领辘集、资源辘集兼具的复合上风工业。【详情】

　　2023年“五一”时刻，餐饮墟市喜报频传食品。据中国烹调协会展开的“五一黄金周核心餐饮企业筹办景况调研”数据显示，受访餐饮企业开业收入比客岁同期上涨149%，客流量同比客岁上涨211%。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费岑岭，局部餐饮合联数据较2019年映现翻倍式伸长。美团10月5日揭晓的黄金周消费数据显示，天下餐饮堂食消费界限较2019年同期伸长254%。饿了么指日揭晓的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均乘客表卖量达史籍最高，同比伸长30%，较2019年翻一倍。【详情】

　　7月14日，国际癌症酌量机构（IARC）、天下卫生气合（WHO）和粮食及农业机合（FAO）食物增添剂合伙专家委员会（JECFA）合伙揭晓了阿斯巴甜对健壮影响的评估呈文，将阿斯巴甜归为或许对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激发了很多消费者，加倍是无糖饮料酷爱者的担心食品。阿斯巴甜毕竟致不致癌？有专家正在承担中国经济网记者采访时曾透露，根据目前的准则请求，阿斯巴甜正在合理界限内能够被运用于食物加工，消费者毋庸太过惶恐，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。【详情】

　　12月初，福修省消费者权力维持委员会对福州市20家咖啡出售单元的59款现造现售咖啡举办采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述讯息已经揭晓激发了群情高度合心，“喝咖啡致癌”的讯息更是风行一时。实在相合“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过合心，而事务的主角同样是“丙烯酰胺”。【详情】

　　本年夏令，华北、黄淮等地呈现暴雨洪涝灾殃，山东德州产生地动，增多了食物安适危急。为加紧天然灾殃时刻食物安适任务，确实保证群多大多饮食安适，国度墟市监视经管总局办公厅印发《合于做好汛期食物安适任务的知照》，请求做好汛期食物安适任务。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发季候，天色湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及各式化学物质的污染，易变成食物的霉变和凋落。需求提神哪些呢？【详情】

　　8月22日，墟市囚禁总局食品、教化部食品、民政部、国度卫生健壮委、国管局等五部分合伙召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安适题目专项解决举止。此次举止旨正在进一步典范学校（含托幼机构）、病院、养老院、圈套等集顶用餐单元食堂筹办经管，提防化解危急隐患，全盘擢升集顶用餐单元食物安适程度。【详情】

　　8月24日，日本不顾国际社会激烈反驳，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度墟市监视经管总局揭晓“墟市囚禁总局加洪流产物食物安适囚禁及食盐代价囚禁力度”的通告。【详情】

　　9月份，“线下餐馆也运用预造菜了”“预造菜有增添剂”“预造菜进校园”……相合预造菜的讯息不断于耳。不少消费者反应线下饭馆、餐馆运用预造菜未提前见知。而针对“预造菜进校园”题目，极少学生家长则对预造菜的安适性等透露担心。那么，餐馆运用预造菜是否应事先见知？预造菜安适健壮吗？预造菜进校园是否合意？【详情】

　　11月28日，由国务院食安办、中心文雅办、中心网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国圭臬出书社承办的2023年天下食物安适传扬周主场行径正在京实行。来自相合部委食品、行业企业、机构机合、讯息媒体等300多名各界代表，环绕“尚俭崇信尽责专心共护食物安适”大旨，分辩实行了巨头揭晓、大旨语言、科普传扬和公然建议等行径。正在主场行径上，国务院食安办揭晓第三批食物安适树范都邑名单，农业屯子部揭晓第一批国度今世农业全工业链圭臬化树范基地创修单元名单食品，公安部揭晓回击食物安适不法案例，国度卫生健壮委先容食物安适圭臬、危急监测与评估任务效果；安徽省亳州市先容落实食物安适“两个仔肩”任务体会，北京育英学校先容校园食物安适及压抑餐饮挥霍任务效果，国务院食安委专家委专家针对食物安适谣言展开科普解读，合联食物协（学）会倡导“落实企业食物安适主体仔肩，共帮食物工业高质地开展”的行业建议。【详情】食品2023食物行业年度清点：十大最具影响力事项