俗话说：“民以食为天。”说起我老家的美食，那然而不一而足，但说起“最美”的食品，我可要引荐咱们老家的脆皮炸蚝了。脆皮炸蚝是茂名市闻名的一道韵味幼吃，正在客栈，正在大排挡里，正在海鲜城里，都频受人们的怜爱。

　　生蚝是从海里捕捞上来的，一名牡蛎，绿色的高卑不屈的蚝壳里躺着剔透优柔的蚝肉。

　　本年寒假，爸爸妈妈带我来到电城尝美食，特为点了脆皮炸蚝。盘里的蚝粘着一层糊，金黄色里隐模糊约地闪着油星。我忙用筷子趁热夹起一个咬一口。哇！真好吃啊！脆脆的、香气扑鼻、内里的蚝软软的。“别急，”爸爸说，“看好了！”只见他从旁边的篮子里挑了速生青菜叶，再用筷子炸蚝夹起放正在菜叶上，接着熟练地把炸蚝包紧，正在我刻下摇一摇，默示能够吃了。我也学着式样做了一遍，再大咬一口。更好吃了！如此一来，吃得再多也不会腻了。

　　然而，这么好吃的脆皮炸蚝终究是若何做的呢?我怀着好奇心溜进了饭馆厨房，一位师傅正正在做这道菜。只见他把生蚝洗净抹干水，加盐、味精、胡椒粉腌几分钟。然后把生粉、面粉加净水调成浆，下入生蚝挂上糊。最终，烧锅下油，油热后放入挂上浆的生蚝炸至金黄。

　　若何样?听了咱们老家的脆皮炸蚝，你肯定直流口水，那就速来茂名试试脆皮炸蚝吧。

　　贵阳有许多幼吃，如丝娃娃、洋芋粑、肠旺面、豆腐果等，但凉皮却是我最笃爱的幼吃之一。

　　凉皮的皮很薄，就像一张透后的纸。修造时，先把大米面给亲睦，再用擀面杖擀成薄薄的皮，蒸熟，再用净水泡20分钟，看一看是不是透后的，再摸一摸是不是有点滑滑的感到，假设有，表明做好了。

　　凉皮有许多种服法小吃，我吃过的是凉拌。碗内里先放佐料，有红红的辣椒油，有绿绿的葱，辣的老干妈，香香的酱油小吃，酸酸的醋，然后拿出适合你吃的凉皮，拌一拌，就有一碗香馥馥的凉皮了。

　　看看色彩，闻闻香味，准会让你吃了一碗还思吃一碗。我尝了一口，似乎像圣人下凡了——“好可口啊！”我瞪大眼睛猛吃，只怕别人给抢去了，我吃了一碗又吃了一碗。

　　班上有的同窗吃的是少许高级养分餐，我尝了尝，滋味不若何样，还没有凉拌凉皮好吃呢。

　　我的老家正在河南省信阳市，那里有特殊多的幼吃亲睦菜，但我只笃爱一种。它是从武汉宣扬到信阳的，跟着时期的变迁，这武汉的幼吃融入信阳的韵味，酿成了信阳的幼吃，和武汉的有稍许的差异，但因为武汉的驰名，名字就仍旧相似，它便是：热干面！

　　热干面做工特殊细腻。假设正在信阳吃热干面，这种面条要选从郑州运来的碱水面条，这种面特别筋道，吃起来有嚼劲。寻常就用寻常的碱水面条就行了。还要盘算：辣萝卜、花生米、香油、芝麻酱、盐、香菜。现正在我来先容它的做法：最先，将辣萝卜切成丁，并将花生米炒熟，放正在一旁。用香油把芝麻酱调成糊状。再将面条煮至八成熟。提防，切切别煮成熟透的，应为那样面就烂烂的欠好吃了。把煮好的面条捞出沥干水，沥干后用电扇吹干。吹干后迅速正在滚水中烫三十秒，沥干水分装进碗里，把调好的芝麻酱、萝卜丁、花生米和香菜与面条拌匀笃爱吃辣的人还能够放一勺辣椒油。

　　这热干面做工那么细腻，色彩当然也特殊悦目。淡黄色的面条上涂抹着褐色的芝麻酱，表面散落着红白相间的辣萝卜和金黄的花生米，再加上那点点绿绿的香菜，让人看了往后，食欲大增。

　　这热干面呀，因为是北方的，于是有点咸，不表却消减不了它的可口。吃热干面的功夫，我笃爱用筷子夹住许多面条，然后，一口咬下去，如此那些调料就都融入口里。一嚼，满口生香，辣的、酸的、脆的、软的，可口啊！其味道具体不行用言语所描摹！

　　我思清晰麻糍是若何做成的，就来到厨房诚心由衷的盯着正正在做麻糍的妈妈。只见妈妈将糯米粉与牛奶、白糖揉和成团，取寻常糯米粉整合成薄片，放入平底锅，正在内里放少量的油，再用锅把薄片两面都煎成金黄，撒上红糖和芝麻粉，并卷成三折，最终用刀切成幼块，装盘，如此一碗喷香喷香的麻糍就做好了。金黄金黄的皮，黑黑的芝麻，这样可口令人流连忘返，相似正在和我打宽待呢！看它如此子，就让人直流口水吗，当然，它的滋味闻起来也特殊的香。

　　我先咬下第一口，感到淡淡的没什么滋味。然而，再咬下第二口时，先是有点咸，不表，芝麻甜甜的滋味即刻攻克了我的味蕾，似乎全天下只剩下甘美，使我遗忘了齐备，重迷正在麻糍的天下里，淡淡的、咸咸的、甜甜的，滋味特殊可口，让我急如星火地思要去品味第三口、第四口、第五口……由于麻糍自身便是淡的，于是再若何品味它，也不会感触腻，更不会感触寡淡，使我置身于可口之中，无法自拔……

　　这便是我最笃爱的幼吃——妈妈做的麻糍，听了我的先容，你们的口水流下来了吗？

　　南翔幼笼色、香、为俱全，它的汤汁儿鲜美，一咬上去，就会流出滋味香甜鲜美的汤汁儿，要先把汁吸完了才华吃，要否则会流出汁儿来。还能够沾一点儿醋吃，如此子，滋味就会愈加鲜美了。

　　南翔幼笼令我百吃不厌有一次，妈妈带我去游街，街上有一家南翔幼笼的百年迈店，我吵着要去吃，“可这儿都排起了一条长龙了，还不得等几个幼时？”“不嘛，我便是要吃嘛！就算排到九霄云表去我也要等。”结果，我和妈妈等了两个半幼时才到了店里，我点了一份招牌菜——南翔幼笼。“来喽！”热腾腾的南翔幼笼依然正在我的眼前了，我风卷残云的吃了一口，“哇！太好吃了！就算等一年我也等！”“就为了吃一客幼笼，干嘛到这儿来吃，况且还得等这么久，咱们幼区门口不是有一家嘛。”“那家店可没这家店好吃，排这么长也是值得的。”一客南翔幼笼能够令我白吃不厌，令我从远方特为过来品味。

　　天下上有许很多多的幼吃，有的人笃爱吃这个，有的人笃爱吃阿谁，而我独独笃爱天津的大、麻花。它让我回味无尽。

　　记得有一次，我姨妈从天津带回来一盒大的`麻花，我拿起来看了看，这光是看，就让生齿水直流，表包装印着一幅麻花的图样，中心洒满了芝麻，麻花上还浇满了蜂蜜，一看就好吃。我急如星火的翻开盒子，拿起内里的麻花咬了一口，哇！扫数人像来到了一座糖果城堡相似，甘美无比。

　　早正在一百多年以前，正在天津卫海河西侧，蕃昌热闹的幼白楼南端，有一条名为十八街的巷子，历来巷子之中有一家幼幼的麻花铺，字号唤作桂发祥。十八街麻花是经由重复探求举行立异，正在白条和麻条中心夹一条含有木樨小吃、闵姜、桃仁、瓜条等多种幼料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜不同凡响，造造出的什锦夹馅大、麻花。其特质是香、酥、脆、甜，正在干燥透风处安顿数月不走味，不绵软、褂讪质。来天津旅游的国表里来宾，临走时都要带上几盒麻花，送亲友相知。这便是麻花兴味的由来小吃。

　　福州锅边然而驰名中表的幼吃了，我最爱吃了！告诉你哦，锅边正在福州依然有四百多年的史籍了。

　　合于锅边，本来它另有段差异寻常的故事。相传，以前福州常被倭寇骚扰，戚继光指导士兵接触，表地大家很尊敬他，摆下了八桌菜，主动送来大米、鱼肉、香菇等，应接他们。这功夫，又有少许倭寇袭击，戚继光立刻指导兵士们歼灭战寇。然而，老人民肯定要他们吃完饭再去打战。不知是谁灵机一动，把肉丝、蚬子、金针、木耳、蛏干、干贝等混煮成清汤，将大米磨成浆，涮米浆于锅边，纷歧下子，一锅又一锅的锅边就做出来了。多将士吃饱后，勇猛上阵，排除了所有倭寇。这便是锅边的起源，有着爱国主义的内在。

　　每次，我去三坊七巷小吃，都邑去锅边店试试可口的锅边。有时，妈妈不让我吃，我就寂静地走近锅边店，用鼻子重迷地闻一闻香馥馥的锅边味。每次我都是张开我的幼嘴巴，风卷残云地吃着好吃的锅边，再配上一块香酥的油饼小吃，那滋味真是棒极了！

　　你可曾尝过一种包子，它个头虽幼，那滋味可真是顶呱呱。对了，那便是幼笼包。要吃幼笼包，还得去正宗的南翔幼笼店。

　　有一天，爸爸特为早早地起床带我去品味南翔幼笼。我睡眼模糊地随着爸爸启航了，嘴里还嘀哩咕噜地说：“南翔幼笼终究有什么好吃的，要这么早起来?”到了南翔，咱们进了餐厅，就闻到了阵阵香味，咱们急如星火住址了幼笼。特别钟后，热腾腾的幼笼上桌了，它的表皮极薄，一个个玲珑剔透，内里的肉馅若隐若现，淡淡的绿色，我清晰了馅料中还参与了葱末，悦目极了，让人垂涎三尺。我急如星火地拿起筷子，夹了一个幼笼，蘸了点醋，张开大嘴，盘算吃时，只听爸爸大喊：“慢，注意烫。吃幼笼时要先把幼笼里的烫吸干，再吃幼笼。”于是，我学着爸爸的式样，撅起幼嘴，轻轻地正在皮上咬了一个幼口，开头幼心地吮吸内里的汤汁。吸得差不多了，我马大将幼笼包子一口送进嘴里。缓慢地品味着薄薄的皮和宽裕韧性的馅，这感到真是好吃极了!一笼吃完，我又风卷残云地吃起了第二笼，肚子似乎永久也不会吃饱似的。再看看四周的人们，一个个也都吃得那么津津有味。爸爸笑着问我：“下次还吃吗？”“恩，恩”我赶快回复。我小吃最爱好的幼吃