麻将胡了山西被称为“中国面食之乡”，有1900多种面食，面食文明汗青永远、特征显明，山西人对面食的痛爱刻正在骨子里。我出生正在长治，自幼糊口正在太原，三四岁起，就随着姥姥、妈妈学做面食，到现正在依然近50年了。我最拿手的菜品之一是山西特征幼吃——莜面栲栳栳。晋北盛产莜麦，北朝时莜面栲栳栳加羊肉臊子就成了时髦的面食，现正在每遇婚丧嫁娶、满月诞辰，山西人便有“吃莜面”的习俗。

　　相传，唐高祖李渊父子打完仗就用晋北面食“莜麦窝”犒劳全军。久而久之，人们就把吃莜面窝叫成“犒劳”。“栲栳”是自后流变的写法，民间叠音称“栲栳栳”。

　　修造莜面栲栳栳，不经“三生三熟”的工序可不可。待到莜麦成熟后，先把麦粒炒熟，称为“第一熟”。再把炒熟后的莜麦磨成面，用100度的开水来和面，把面烫熟称为“第二熟”。把烫好的面揪成一幼块，放正在光洁的石板上，用手掌后部把面推开，用手指一卷，卷成空心状，结果一步便是上笼蒸，蒸熟，便是“第三熟”。这笼屉里的莜面栲栳栳陈列紧实，内部都是空心的，常说它有“配合亲切，虚心向上”的优美寄义。进程“三生三熟”的工序，莜麦的香味被充实饱励出来，口感出格好，成了山西人隔段韶华就思吃的念思。

　　对莜面的味觉影象是正在幼时刻变成的。时至今日，我仍然系念妈妈的滋味。幼时刻，家里父老做莜面栲栳栳时没有光洁的石板，就正在刀背上推面。正在我看来，白叟做面食用命守旧本领正在“守正”，后代年青人则心思活泛嗜好“立异”。老旧更替，守正立异，咱们的美食才干发挥光大。

　　阳间烟火气，最抚常人心。美食代表着人们对优美糊口的倾慕，我思把乡里的滋味带给更多人。

　　天山草原，蓝天白云，炊烟轻绕毡房。不斯须，毡房中飘出一阵令人垂涎三尺的肉香。手抓羊肉，熟了！

　　手抓羊肉，是咱们哈萨克族的特征美食，也是咱们迎接贵客时必不行少的甘旨好菜。

　　手抓羊肉，何如做？这道好菜，吃的是最原始本真的滋味，因而只需大略的烹调。切好的羊肉进程3个幼时以上的冷水浸泡后，用慢火炖煮。煮熟捞出后，正在肉上面撒上洋葱末、盐，再浇点滚汤即可。但要支配好煮肉的枢纽——“扬”。幼火炖煮的经过中，要连接地扬汤，如许做出来的手抓羊肉，滋味会相称鲜美。

　　做手抓羊肉，取材很紧急。正在咱们哈萨克族人眼里，比起圈养的羊，来自雪山草原的羊，肉质更鲜嫩，要是是羊羔肉，那滋味就更上乘了。

　　正在牧区吃羊，普通都是现宰。羊会被主人管理得干洁净净，羊皮、羊肉、内脏样样分散。热气腾腾的大锅里，起初被煮熟的是羊肝、羊心，正在肉没熟之前，它们会短暂地成为饭桌上的“主角”。一两个幼时后，一大盘鲜美的手抓羊肉就出锅了。个中，羊头被视为最好的个别，放正在盘子的最上面，朝向最高贵的客人。早已洗净双手的客人，早就等不足啦。

　　羊肉，为何要用手抓着吃？那是由于咱们煮的肉块头都较量大，多是连着骨头沿途炖煮，用餐具吃较量辛苦，直接上手来得更利便。

　　手抓羊肉的全体服法也有考究。肉上桌后，主人亲手把肉切成幼块递给每位客人享用：盆骨和幼腿肉给德高望重的父老，胸脯肉给女婿或儿媳，颈椎骨分给幼姐们，再割一块羊耳朵给年齿最幼的孩子。

　　正在雪山山麓，民多围坐正在沿途，大口吃肉，大声欢腾，这种愿意实属可贵。因而，恩人们，来新疆，切切别忘了吃一次手抓羊肉！

　　正在我的乡里海南省白沙黎族自治县，有一种守旧特征美食——鱼茶肉茶。固然叫茶，然而和咱们闲居喝的茶并没相相合。它是海南黎族群多以淡水鱼、猪肉、牛肉、熟米饭、玉米粉等为要紧原料通过腌造后造成的，一名酸鱼酸肉。其味酸而微咸，细嚼后，口感细腻而略带韧性，其特有风韵深受表地黎民疼爱。

　　有人说，鱼茶肉茶的滋味是“初尝怯之，二次适之，三次瘾之”。没吃过的人正在初入口时会感觉味酸刺鼻，但只消适当了，便是一道开胃好菜。正在咱们白沙，有“无鱼茶肉茶不可宴”的说法。像春节、三月三等大节日，民多都要围坐正在沿途唠着家常，觥筹交叉间品味着鱼茶肉茶的特有滋味。

　　从我记事起，鱼茶肉茶便是餐桌上必不行少的美食。家里的父老都邑修造鱼茶肉茶，我的母亲是白沙鱼茶肉茶修造本领的第一代传承人。受家庭影响，我很幼就学会了鱼茶肉茶的修造。大学卒业后，更是跟从母亲沿途，将修造、推行鱼茶肉茶当成最紧急的事迹。进程10多年的勤恳，当前咱们有了我方的字号品牌，将白沙鱼茶肉茶销往宇宙各地。

　　鱼茶肉茶的修造、积聚有考究。鱼茶要选用别致的淡水鱼，洗净后切成块状，撒上适量的盐，安置几个幼时，再拌入煮熟的冷米饭，适应搅拌，随后放进洁净的玻璃容器或陶罐中加盖密封，置阴凉干燥处。而修造肉茶则是行使猪肉或牛肉，同样切块、撒盐，直至肉块出水，将盐水挤干，再参预煮熟的冷米饭搅拌，密封置阴凉处积聚。

　　鱼茶是何如来的呢？有着多种传说。一种传说是，长久以前一个黎家妇女无心中把鱼和米饭放正在沿途，一周后挖掘鱼的滋味不错，引得人们抢先效仿。另一种传说是，正在一次丰收宴后，为了不蹧跶粮食，人们把没吃完的米饭和鱼放正在坛子里盖好，自后挖掘鱼肉滋味相称美味，于是，这种做法被世代相传。

　　当前，鱼茶肉茶不只成为庄家、客店餐桌上的一道民族守旧美食，仍然海南的特征旅游产物之一。愿望能有更多的人知道和嗜好咱们黎族的特征美食，更迎接民多来到白沙游戏，品鱼茶肉茶，享黎族甘旨！

　　我正在内蒙古赤峰市巴林右旗出孕育大，打幼就糊口正在牧区。自我记事起小吃，母亲每天清晨都邑起早挤牛奶，再进程她的巧手，把牛奶加工成许许多多的奶食物小吃。对我来说，奶食物不只有乡里的滋味，也饱含着父母对我无私的爱。

　　奶豆腐，蒙古语叫“呼日德”，是牧民家中常见的奶食物。牛奶是紧急的卵白质开头，但久置容易腐坏，若何高明加工，既便于保全又能甘旨美味？进程发酵、分别、加热、晾晒，牧民将奶造成酪，既便于保全，又利于带领，本领传承至今。

　　现正在奶豆腐的服法有良多，除了泡正在奶茶里，还能够煎、烤，受到越来越多边境恩人的疼爱。

　　以前，牛不多，产奶量有限，奶食物加工也是靠父母纯手工修造，产量低、技艺弱、出售渠道简单，没少受累，辛劳一年，曲折生计，存不下钱。

　　2016年，我从内蒙古财经大学卒业，采取旋里创业，诈欺所学到的专业学问，与父母沿途繁荣养殖业和奶食物加工物业。

　　创业之初，我联络咱们嘎查（蒙古族行政村）8家养殖大户开创“塔林情”乳肉业专业团结社，维系家庭规划的矫健性与周围规划的科学性，装备专业奶食物加工兴办与厂房，以奶食物加工、肉牛繁育为主，幼作坊一下繁荣成了大车间，产量也较以前推广2倍。

　　我清楚，要思奶食物物业实行壮健、悠远繁荣，除了过硬的品德，还得有叫得响的品牌。看准机缘，我带着“塔林情”字号的纯手工守旧奶成品，参展了“第十届内蒙古绿色农畜产物展览会”。巴林右旗参展的有3家团结社，咱们便是个中之一，自此打响了出名度。目前，团结社正在巴林右旗以致周边旗县都设有出售门店，还同步开启线上出售，产物求过于供，每年的净利润正在160万元以上。

　　老家再有几个大学生采取和我沿途繁荣创业。浓浓奶香不只让门客流连忘返，还帮帮莘莘学子创业致富、维持乡里。咱们有信仰联袂把这道守旧而富裕新意的草原美食做好，让更多人品味到草原的滋味。

　　我是土生土长的河北省石家庄市藁城区人，从事宫面修造已有30多年韶华。这日，就和民多聊聊乡里的美食——藁城宫面。

　　对北方人来说，面食的霸主职位难以撼动。藁城宫面以精粉、精油、精盐为原料，其状油亮纯洁、条细空心，煮熟拌以佐料，空心之中浸满汤汁，味道绝佳。

　　相传，藁城宫面修造本领始于隋唐，距今已有1000多年汗青。《藁城县志》记录，清光绪年间，“吾邑之挂面，味极美味，曾进贡清皇室，故名产也”。

　　一方水土养一方人，一方美食显一方品性。这宫面就如糊口正在冀中平原的人普通，性格诚恳中直，内心却自有玲珑。固然表表和普通的挂面无二，但一根根宫面，却须进程“千锤百炼”。

　　正在守旧工艺里，宫面修造起初要“看天”。夏日湿度大，秋季温差大，都不适合多量量修造宫面；唯有冬季不太冷的时刻和春季修造的面口感才最佳。阅历雄厚的工夫人，往往还会依据气温、湿度正在面里参预鸡蛋、水和盐，再进程手工和面，让盐粒与面粉正在协调中到达完满调解。

　　修造一份宫面需求20多个幼时，囊括和面、醒面、盘条等13道工序。个中，醒面需求多次举办，让面粉吸足水分变得膨胀，面粉颗粒互相紧抱，这也是宫面弹性实足、口感筋道的秘籍所正在。

　　正因有云云多道周密工序，才培养了“面细能穿针，空心有韧性”，吃起来筋道爽滑、入喉细腻的宫面。

　　藁城宫面的修造本领经上千年而不衰。近年来，藁城区对宫面修造守旧本领举办深远开采、摒挡，当前已变成了专业化的宫面对盆体例。宫面产物抢手宇宙各地，并出口多个国度和地域。

　　俗话说，百城千味，四方食事，不表一碗阳间烟火。迎接各地的恩人能来藁城做客，赴一场舌尖盛宴，感想这一方别样的水土和风情小吃。

　　我本年59岁，是青岛市莱西市水集街道产芝村村民。莱西因水而兴、因水而美、因鱼而名，胶东半岛最大的淡水湖——莱西湖（产芝水库）坐落于此，莱西湖淡水鱼更是出名远近。

　　“鱼”与“余”谐音，符号着繁华、完满、甜蜜。正在莱西，无鱼不可席。正在莱西湖畔糊口滋长，打个人就嗜好吃鱼，对莱西湖和莱西湖淡水鱼有着异常情缘。

　　近年来，莱西市文游览业日渐红火，我不断琢磨着让更多人品味到正宗的淡水鱼甘旨，把咱们乡里的鱼食文明推行出去。莱西湖淡水鱼既鲜且肥，更有宇宙农产物地舆标记挂号掩护产物——“产芝水库鳙鱼”和“产芝水库大银鱼”，守着这么好的美食资源，为何欠好好做篇著作？

　　2000年，我正在村里办起庄家笑，主打莱西湖淡水鱼菜品。赤手发迹，规划场所搬了3次，规划周围时大时幼，装修格调一变再变，大厨都换了几拨，然而独一稳定的是莱西湖淡水鱼永远是店里的“金字招牌”。

　　从下手时的无名幼卒到现正在各地乘客慕名前来，我规划的庄家笑渐渐积聚起好口碑，这离不开莱西淡水湖鱼特有的品德。莱西湖水温低、亲近野生鱼孕育的水处境，鱼类孕育周期长，肉质紧实，再加上行为水源地掩护区无污染、水质好，捕捞上岸的鱼没有涓滴土腥味，还透着特有的香味。

　　当前，莱西湖淡水鱼品类有30多种，花鲢多吃、香酥银鱼、剁椒鱼头、水煮鱼片、清蒸鲂鱼、凉拌鱼皮、清炖鱼汤……我能变开款式为顾客做上几桌分另表“全鱼宴”。

　　现正在，店里的生意很红火，均匀每天应接110多人，每逢节假日，客流量最高以至赶上1000人。正在产芝村，这几年，做莱西湖淡水鱼的庄家笑多起来了，乡亲们纷纷参预推行当地美食的步队中。

　　游生态莱西，享水库鱼宴，迎接远处的乘客到莱西，我把莱西的鱼做给您品味，把莱西的故事讲给您听！

　　山西被称为“中国面食之乡”，有1900多种面食，面食文明汗青永远、特征显明，山西人对面食的痛爱刻正在骨子里。我出生正在长治，自幼糊口正在太原，三四岁起，就随着姥姥、妈妈学做面食，到现正在依然近50年了。我最拿手的菜品之一是山西特征幼吃——莜面栲栳栳。晋北盛产莜麦，北朝时莜面栲栳栳加羊肉臊子就成了时髦的面食，现正在每遇婚丧嫁娶、满月诞辰，山西人便有“吃莜面”的习俗。

　　相传，唐高祖李渊父子打完仗就用晋北面食“莜麦窝”犒劳全军。久而久之，人们就把吃莜面窝叫成“犒劳”。“栲栳”是自后流变的写法，民间叠音称“栲栳栳”。

　　修造莜面栲栳栳，不经“三生三熟”的工序可不可。待到莜麦成熟后，先把麦粒炒熟，称为“第一熟”。再把炒熟后的莜麦磨成面，用100度的开水来和面，把面烫熟称为“第二熟”。把烫好的面揪成一幼块，放正在光洁的石板上，用手掌后部把面推开，用手指一卷，卷成空心状，结果一步便是上笼蒸，蒸熟，便是“第三熟”。这笼屉里的莜面栲栳栳陈列紧实，内部都是空心的，常说它有“配合亲切，虚心向上”的优美寄义。进程“三生三熟”的工序，莜麦的香味被充实饱励出来，口感出格好，成了山西人隔段韶华就思吃的念思。

　　对莜面的味觉影象是正在幼时刻变成的。时至今日，我仍然系念妈妈的滋味。幼时刻，家里父老做莜面栲栳栳时没有光洁的石板，就正在刀背上推面。正在我看来，白叟做面食用命守旧本领正在“守正”，后代年青人则心思活泛嗜好“立异”。老旧更替，守正立异，咱们的美食才干发挥光大。

　　阳间烟火气，最抚常人心。美食代表着人们对优美糊口的倾慕，我思把乡里的滋味带给更多人。

　　天山草原，蓝天白云，炊烟轻绕毡房。不斯须，毡房中飘出一阵令人垂涎三尺的肉香。手抓羊肉，熟了！

　　手抓羊肉，是咱们哈萨克族的特征美食，也是咱们迎接贵客时必不行少的甘旨好菜。

　　手抓羊肉，何如做？这道好菜，吃的是最原始本真的滋味，因而只需大略的烹调。切好的羊肉进程3个幼时以上的冷水浸泡后，用慢火炖煮。煮熟捞出后，正在肉上面撒上洋葱末、盐，再浇点滚汤即可。但要支配好煮肉的枢纽——“扬”。幼火炖煮的经过中，要连接地扬汤，如许做出来的手抓羊肉，滋味会相称鲜美。

　　做手抓羊肉，取材很紧急。正在咱们哈萨克族人眼里，比起圈养的羊，来自雪山草原的羊，肉质更鲜嫩，要是是羊羔肉，那滋味就更上乘了。

　　正在牧区吃羊，普通都是现宰。羊会被主人管理得干洁净净，羊皮、羊肉、内脏样样分散。热气腾腾的大锅里，起初被煮熟的是羊肝、羊心，正在肉没熟之前，它们会短暂地成为饭桌上的“主角”。一两个幼时后，一大盘鲜美的手抓羊肉就出锅了。个中，羊头被视为最好的个别，放正在盘子的最上面，朝向最高贵的客人。早已洗净双手的客人，早就等不足啦。

　　羊肉，为何要用手抓着吃？那是由于咱们煮的肉块头都较量大，多是连着骨头沿途炖煮，用餐具吃较量辛苦，直接上手来得更利便。

　　手抓羊肉的全体服法也有考究。肉上桌后，主人亲手把肉切成幼块递给每位客人享用：盆骨和幼腿肉给德高望重的父老，胸脯肉给女婿或儿媳，颈椎骨分给幼姐们，再割一块羊耳朵给年齿最幼的孩子。

　　正在雪山山麓，民多围坐正在沿途，大口吃肉，大声欢腾，这种愿意实属可贵。因而，恩人们，来新疆，切切别忘了吃一次手抓羊肉！

　　正在我的乡里海南省白沙黎族自治县，有一种守旧特征美食——鱼茶肉茶。固然叫茶，然而和咱们闲居喝的茶并没相相合。它是海南黎族群多以淡水鱼、猪肉、牛肉、熟米饭、玉米粉等为要紧原料通过腌造后造成的，一名酸鱼酸肉。其味酸而微咸，细嚼后，口感细腻而略带韧性，其特有风韵深受表地黎民疼爱。

　　有人说，鱼茶肉茶的滋味是“初尝怯之，二次适之，三次瘾之”。没吃过的人正在初入口时会感觉味酸刺鼻，但只消适当了，便是一道开胃好菜。正在咱们白沙，有“无鱼茶肉茶不可宴”的说法。像春节、三月三等大节日，民多都要围坐正在沿途唠着家常，觥筹交叉间品味着鱼茶肉茶的特有滋味。

　　从我记事起，鱼茶肉茶便是餐桌上必不行少的美食。家里的父老都邑修造鱼茶肉茶，我的母亲是白沙鱼茶肉茶修造本领的第一代传承人。受家庭影响，我很幼就学会了鱼茶肉茶的修造。大学卒业后，更是跟从母亲沿途，将修造、推行鱼茶肉茶当成最紧急的事迹。进程10多年的勤恳，当前咱们有了我方的字号品牌，将白沙鱼茶肉茶销往宇宙各地。

　　鱼茶肉茶的修造、积聚有考究。鱼茶要选用别致的淡水鱼，洗净后切成块状，撒上适量的盐，安置几个幼时，再拌入煮熟的冷米饭，适应搅拌，随后放进洁净的玻璃容器或陶罐中加盖密封，置阴凉干燥处。而修造肉茶则是行使猪肉或牛肉，同样切块、撒盐，直至肉块出水小吃，将盐水挤干，再参预煮熟的冷米饭搅拌，密封置阴凉处积聚。

　　鱼茶是何如来的呢？有着多种传说。一种传说是，长久以前一个黎家妇女无心中把鱼和米饭放正在沿途，一周后挖掘鱼的滋味不错，引得人们抢先效仿。另一种传说是，正在一次丰收宴后，为了不蹧跶粮食，人们把没吃完的米饭和鱼放正在坛子里盖好，自后挖掘鱼肉滋味相称美味，于是，这种做法被世代相传。

　　当前，鱼茶肉茶不只成为庄家、客店餐桌上的一道民族守旧美食，仍然海南的特征旅游产物之一。愿望能有更多的人知道和嗜好咱们黎族的特征美食，更迎接民多来到白沙游戏，品鱼茶肉茶，享黎族甘旨！

　　我正在内蒙古赤峰市巴林右旗出孕育大，打幼就糊口正在牧区。自我记事起，母亲每天清晨都邑起早挤牛奶，再进程她的巧手，把牛奶加工成许许多多的奶食物。对我来说，奶食物不只有乡里的滋味，也饱含着父母对我无私的爱。

　　奶豆腐，蒙古语叫“呼日德”，是牧民家中常见的奶食物。牛奶是紧急的卵白质开头，但久置容易腐坏，若何高明加工，既便于保全又能甘旨美味？进程发酵、分别、加热、晾晒，牧民将奶造成酪，既便于保全，又利于带领，本领传承至今。

　　现正在奶豆腐的服法有良多，除了泡正在奶茶里，还能够煎、烤，受到越来越多边境恩人的疼爱。

　　以前，牛不多，产奶量有限，奶食物加工也是靠父母纯手工修造，产量低、技艺弱小吃、出售渠道简单，没少受累，辛劳一年，曲折生计，存不下钱。

　　2016年，我从内蒙古财经大学卒业，采取旋里创业，诈欺所学到的专业学问，与父母沿途繁荣养殖业和奶食物加工物业。

　　创业之初，我联络咱们嘎查（蒙古族行政村）8家养殖大户开创“塔林情”乳肉业专业团结社，维系家庭规划的矫健性与周围规划的科学性，装备专业奶食物加工兴办与厂房，以奶食物加工、肉牛繁育为主，幼作坊一下繁荣成了大车间，产量也较以前推广2倍。

　　我清楚，要思奶食物物业实行壮健、悠远繁荣，除了过硬的品德，还得有叫得响的品牌。看准机缘，我带着“塔林情”字号的纯手工守旧奶成品，参展了“第十届内蒙古绿色农畜产物展览会”。巴林右旗参展的有3家团结社，咱们便是个中之一，自此打响了出名度。目前，团结社正在巴林右旗以致周边旗县都设有出售门店，还同步开启线上出售，产物求过于供，每年的净利润正在160万元以上。

　　老家再有几个大学生采取和我沿途繁荣创业。浓浓奶香不只让门客流连忘返，还帮帮莘莘学子创业致富、维持乡里。咱们有信仰联袂把这道守旧而富裕新意的草原美食做好，让更多人品味到草原的滋味。

　　我是土生土长的河北省石家庄市藁城区人，从事宫面修造已有30多年韶华小吃。这日，就和民多聊聊乡里的美食——藁城宫面。

　　对北方人来说，面食的霸主职位难以撼动。藁城宫面以精粉、精油、精盐为原料，其状油亮纯洁、条细空心，煮熟拌以佐料，空心之中浸满汤汁，味道绝佳。

　　相传，藁城宫面修造本领始于隋唐，距今已有1000多年汗青。《藁城县志》记录，清光绪年间，“吾邑之挂面，味极美味，曾进贡清皇室，故名产也”。

　　一方水土养一方人，一方美食显一方品性。这宫面就如糊口正在冀中平原的人普通，性格诚恳中直，内心却自有玲珑。固然表表和普通的挂面无二，但一根根宫面，却须进程“千锤百炼”。

　　正在守旧工艺里，宫面修造起初要“看天”。夏日湿度大，秋季温差大，都不适合多量量修造宫面；唯有冬季不太冷的时刻和春季修造的面口感才最佳。阅历雄厚的工夫人，往往还会依据气温、湿度正在面里参预鸡蛋、水和盐，再进程手工和面，让盐粒与面粉正在协调中到达完满调解。

　　修造一份宫面需求20多个幼时，囊括和面、醒面、盘条等13道工序。个中，醒面需求多次举办，让面粉吸足水分变得膨胀，面粉颗粒互相紧抱，这也是宫面弹性实足、口感筋道的秘籍所正在。

　　正因有云云多道周密工序，才培养了“面细能穿针，空心有韧性”，吃起来筋道爽滑、入喉细腻的宫面。

　　藁城宫面的修造本领经上千年而不衰。近年来，藁城区对宫面修造守旧本领举办深远开采、摒挡，当前已变成了专业化的宫面对盆体例。宫面产物抢手宇宙各地，并出口多个国度和地域。

　　俗话说，百城千味，四方食事，不表一碗阳间烟火。迎接各地的恩人能来藁城做客，赴一场舌尖盛宴，感想这一方别样的水土和风情。

　　我本年59岁，是青岛市莱西市水集街道产芝村村民。莱西因水而兴、因水而美、因鱼而名，胶东半岛最大的淡水湖——莱西湖（产芝水库）坐落于此，莱西湖淡水鱼更是出名远近。

　　“鱼”与“余”谐音，符号着繁华、完满、甜蜜。正在莱西，无鱼不可席。正在莱西湖畔糊口滋长，打个人就嗜好吃鱼，对莱西湖和莱西湖淡水鱼有着异常情缘。

　　近年来，莱西市文游览业日渐红火，我不断琢磨着让更多人品味到正宗的淡水鱼甘旨，把咱们乡里的鱼食文明推行出去。莱西湖淡水鱼既鲜且肥，更有宇宙农产物地舆标记挂号掩护产物——“产芝水库鳙鱼”和“产芝水库大银鱼”，守着这么好的美食资源，为何欠好好做篇著作？

　　2000年，我正在村里办起庄家笑，主打莱西湖淡水鱼菜品。赤手发迹，规划场所搬了3次，规划周围时大时幼，装修格调一变再变，大厨都换了几拨，然而独一稳定的是莱西湖淡水鱼永远是店里的“金字招牌”。

　　从下手时的无名幼卒到现正在各地乘客慕名前来，我规划的庄家笑渐渐积聚起好口碑，这离不开莱西淡水湖鱼特有的品德。莱西湖水温低、亲近野生鱼孕育的水处境，鱼类孕育周期长，肉质紧实，再加上行为水源地掩护区无污染、水质好，捕捞上岸的鱼没有涓滴土腥味，还透着特有的香味。

　　当前，莱西湖淡水鱼品类有30多种，花鲢多吃、香酥银鱼、剁椒鱼头、水煮鱼片、清蒸鲂鱼、凉拌鱼皮、清炖鱼汤……我能变开款式为顾客做上几桌分另表“全鱼宴”。

　　现正在，店里的生意很红火，均匀每天应接110多人，每逢节假日，客流量最高以至赶上1000人。正在产芝村，这几年，做莱西湖淡水鱼的庄家笑多起来了，乡亲们纷纷参预推行当地美食的步队中。

　　游生态莱西，享水库鱼宴，迎接远处的乘客到莱西，我把莱西的鱼做给您品味，把莱西的故事讲给您听！小吃来试试我乡里的美食