源于清光绪十二年的湘潭脑髓卷，距今有一百年的史籍了《湘潭县志·货殖篇》纪录，脑髓卷正在乾隆年间已誉满三湘，晚清名人王壬秋稀奇爱吃这种面食点心，曾写下了“谢弦扬笛祥华卷”的诗句。“祥华卷”则是脑髓的又名。正在物资匮乏的特定年代里，是人们关于速笑的界说。取猪脊膘肥肉泥—和馅料—腌造—发面—打碱—和面—擀皮—抹馅—叠面—成型--醒发—行蒸—切块—装盘。原委多道工艺加工后的脑髓卷面皮薄如蝉翼、明后剔透、滋味醇甜、质地细腻、入口即化、也曾一度火爆，收到消费者的追捧。目前湘潭特征脑髓卷得胜宣扬扩展到寰宇各地十几个省市，深受宏壮门客的好评。

　　湘乡烘糕是湖南湘乡地域守旧名点，象牙色、落口溶、火炙香、清纯爽口，养分雄厚；因不含油盐，又系直接火烤而成，故卫生无菌，便于存在，既可作游览干粮，又可作婴儿代乳食物小吃。湘乡烘糕自清雍正元年（1723），由县城天元斋斋馆研造得胜从此，历200余年而不衰。咸熟年间，曾国藩率湘军稳定天堂时，曾以烘糕作士军粮，战后呈天子及朝廷大臣品味，倍受赞美，被钦定为贡品。

　　对很多老湘潭人来说，提起守旧糕点，良多人脑海里第偶尔间念起的能够即是新华斋，这个始于1962垂老品牌，是一家真正的湘潭老字号。说起新华斋，第偶尔间就会念到这里有怀旧的鸡腿面包。这个面包里并没有鸡腿的面包，由一根粗竹签插起来，吃起来是追忆中那股发酵后醇厚的滋味，软绵的内部结构肉眼可见的丝丝缕缕，光洁如蚕丝，又软若棉絮凡是，归正即是鸡腿面包该有的状貌。

　　湘潭法饼筑造本事于2019年录入了湘潭市非物质文明爱戴名录。2022年义和斋守旧糕点筑造本事评为湘潭市非物质文明遗产代表项目，以生油月饼、发饼、雪枣、麻枣、凉糕、云片糕、薄荷酥、桃酥、焦切、炒米糕、幼花片等多种守旧产物最为闻名，几十年如一日，几代人代代相传，仍旧秉持守旧糕点的筑造本事，配方，流程均按守旧造法举行，多以手工造行动主，包管了糕点滋味口感的守旧。传承守旧筑造工艺是义和斋的初心，也是传承百年历经期间厘革的根蒂，他日也将不断传承并革新发挥湘潭的特征糕点食物，让更多的人领会这份文明的传承与湘潭国民追忆中的滋味。

　　“中途铺药糖”是一种饴糖，一名“炒片子芝麻糖”，已有300多年的史籍，它以优质大米、幼麦、芝麻为闭键原料，辅之以冰碱、熟石膏、茶油，经熬造原原料、去除水份等19道工艺精造而成，拥有“润肺、滋阴、健胃、消食、化痰”等药用功效，曾荣获湖南名优特新食物“芙蓉奖”，是守旧纯自然绿色食物,是湘潭地域中秋佳节必备守旧礼物。2016年4月，中途铺药糖筑造本事入选第四批县级非物质文明遗产爱戴名录；2022年10月，入选第六批市级非物质文明遗产爱戴名录。

　　甜酒，是儿时无可取代的滋味，文娭毑甜酒屋争持做湘潭特征的古法甜酒。圆润的糯米吃正在嘴里绵软而有韧性，一点也不粘牙，咬开后，冬眠正在糯米中心层中的米酒汁弹射到齿颊，刹那间，鲜甜的感想传遍全身，氤氲的香气里充斥了儿时甜蜜的梦念。

　　和福的生油月饼不像其它店用四方形的纸包着，而是直接用塑料袋装，比拟其它店的月饼要稍微厚实一点。月饼皮相金黄，表皮酥脆，将它分成两半掰开，入眼的便是好几颗花生。生油月饼又称五仁月饼，馅料凡是用花生、芝麻、核桃、杏仁、瓜仁等原料筑造而成，考究酥、松、脆，表观金黄充沛，掰开香味芬芳，皮薄馅多、甜度美味。

　　湘莲，正在湖南已有三千多年的种植史籍，战国功夫，湘潭县所产莲子就一经是朝廷进贡的珍品。湘莲是湘潭县一县一优秀色品牌、农产物地舆象征产物、中国国度地舆象征产物。冰糖湘莲是湖南省一道守旧特征甜菜也不过一道甜品，所用湘莲大家产自湘潭县，有红莲、白莲之分，质地上乘，个中白莲圆滚纯洁小吃，粉糯幽香，位于寰宇之首。湘莲手工筑造本事2022年入选第六批市级非物质文明遗产爱戴名录。

　　酱板鸭是中国守旧的美食之一，以其特有的口感和甘旨而受宏壮门客的宠爱。酱板鸭选材至极苛峻，必需是一年以上的母鸭，原委十几道工序用心筑造而成，是一种高卵白低脂肪的甘旨食物，酱板鸭通体红光油亮色泽呈酱褐色，无可见杂质。闻之酱香芬芳，入口香辣适中，嚼之皮酥肉紧，感想不腻不腥，嚼劲齐备。因其兼具香、辣、鲜的特有韵味，臻峰酱板鸭成为本地的特征之一，深受人们青睐。

　　红太阳佛手面点配方特有，表形精细，口感甜而不腻。面市后就受到列位门客高度赞许及追捧，成为一道巨人老家尽人皆知的美食小吃。板塘红太阳佛手面点筑造良好，味美价优，深受各界朋侪的宠爱。小吃湘潭文旅体特征新品牌｜这十大必吃湘潭美食幼吃值得一尝