麻将胡了我国史乘悠远，地区空旷，地舆境遇多样，天气要求丰厚，动植物品类繁多，这都为我国的饮食供应了坚实的物质根基。咱们的先人们正在漫长的存在实验中，延续选育和创设了丰厚多样的食品资源，使得我国的食品开头很是精深。下面幼编清理中国饮食文明解读，期望专家喜爱!

　　我国史乘悠远，地区空旷，地舆境遇多样饮食，天气要求丰厚，动植物品类繁多，这都为我国的饮食供应了坚实的物质根基。咱们的先人们正在漫长的存在实验中，延续选育和创设了丰厚多样的食品资源，使得我国的食品开头异常精深。从先秦开端，中国人的伙食布局便是以粮、豆、蔬、果、谷类等植物性食料为根基，主、副食界线清爽。主食是五谷，副食是蔬菜，表加少量的肉食。据《武林往事》纪录的一次盛宴便罗列菜肴有200多道，此中，以猪、鸭、鱼、虾等物经烤、煮等诸多工艺造形成的有41道，有42道果品和蜜饯，有20道多类蔬菜，有29道各种鱼干，有17种饮料，又有59道点心等。所涉及的食品品种繁多，天上地下水生陆长和各样生物简直无所不食，变成了令人目炫狼籍的饮食组成。可见，正在南宋光阴中国的饮食文明趋于成熟。据侦察，中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多六倍。本质上，正在中国人的菜肴里，素菜是闲居食物。我国的主食以稻米和幼麦为主，此表幼米、玉米、麦荞、土豆、红薯和各样苕类也占领一席之地。除了米线除表，各样面食，如馒头、面条、油条以及各样粥类、饼类和变革万千的幼吃类使得人们的餐桌丰厚多彩。

　　西方人承受着游牧民族、帆海民族的文明血统，以渔猎、养殖为主，以收罗、种植为辅，荤食较多，吃、穿、用都取之于动物，连西药都是从动物身上取料炼造而成的。较量留意动物卵白质和脂肪的摄取，饮食布局上，也以动物类菜品居多，紧假使牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉和鱼等。所以肉食正在饮食中比例连续很高，到了近代，种植业比重扩张，然而肉食正在饮食中的比例仍旧要比中国人的高。

　　中国古代菜肴看待烹饪手法极为讲求，常见的手法有：煮、蒸、烧、炖、烤、烹、煎、炒、炸、烩、爆、溜、卤、扒、酥、焖、拌等。况且永远以还，因为物产和习俗的分歧，各地的饮食习俗和品尝喜欢迥然差别，积厚流光的烹饪身手源委历代公民的创设，变成了丰厚多彩的地方菜系，如闽菜、川菜、粤菜、京菜、鲁菜、苏菜、湘菜、徽菜、沪菜、鄂菜、辽菜、豫菜等。各菜系正在造造手法上更是各有特征：如湖北菜的煨、滑，京菜的涮、烤等麻将胡了网站，更有四川菜以味多、味广、味厚、滋味多变而著称，素有“一菜一格，百菜百味”的韵事。

　　中国饮食之以是有其奇异的魅力，枢纽就正在于它的口胃精巧。而可口的出现，紧要正在于五味妥洽。同时，谋求色、香、味、形、艺的有机同一。正在色的配造上，以辅帮的颜色来烘托、高出、装点和合适主料，变成菜肴颜色的匀称温柔、主次清爽、浓淡适宜、相映成趣、融洽顺眼。正在口胃的配合上，夸大香气，高出主味，并帮理调料，使之增香增味。正在形的配造上，看重造型艺术，操纵装点、嵌酿等方法，融雕镂和菜肴于一体，变成融洽悦目的造型。中国饮食将色，形，香，味，滋，养六者融于一体，使人们获得了视觉，触觉，味觉的归纳享福，组成了以可口为重心，以养身为宗旨的中国烹调特征。它选料隆重，刀工细致，造型传神，颜色绚烂，拼配高明，有着无可争论的史乘位置。

　　西方饮食，牛排都惟有一种滋味，无艺术可言。行为菜肴，鸡便是鸡，牛排便是牛排，即使有搭配，那也是正在盘中举办的，一盘“法度羊排”，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。颜色上比拟较着，但正在味道上各样原料互不干系、妥洽，各是各的味，简略明晰。

　　饮食器材的多样性也是中国饮食文明的一大特征。异常用竹筷进食，操纵自若，经济便利，被欧尤物士赞为是艺术的创设。中国饮食器材从用处上来分，有豆、罐、鬲、杯、盆、碗、盒、瓮、壶、甑、盘等等;从原料上来分，有陶成品、瓷成品、金属成品和竹木成品等等;跟着分娩力的进步和人类存在水准的延续先进，饮食器材正在原料、质料、样式等诸方面都产生了新的变革。从隋唐开端，已巨额应用了金银等贵金属所造的饮食器材，正在民间，陶瓷器材巨额应用，到了唐宋光阴，中国瓷器享誉海表。直到新颖，陶瓷食具美不堪收，绮丽明朗，成为中国饮食文明中的一个亮点和特征西方人多用金属刀叉，以及各样杯、盘、盅、碟，其餐具的品种，很是枯燥。

　　以谷物为主，看重饮食保健。便是以谷物为主，肉少粮多，辅以菜蔬，这便是典范的饭菜布局。此中饭是主食，而菜则是为了下饭，即帮饭下咽。中国人很看重饮食的养分保健，见地养分成份合理搭配，平均饮食，通过调配食用五谷、五果、五畜、五菜等气息、功用各欠好像的食物，以抵达阴阳平均、脏腑融合、补精益气、养身健体的宗旨。早正在年龄战国光阴，孔子就提出了“食不厌精，脍不厌细”的饮食观，同时还详细了十条“不食”以及看重卫生，死守时节，讲求养分，有限定然而量的科学饮食规则。

　　西方人也看重饮食科学，讲求食品造造肃穆按科学模范行事，恳求调料的增添量精准到克，烹饪期间精准到秒，把厨房弄得像个化学试验室，而牛排的滋味从纽约到旧金山别无二致。

　　中国饮食正在延续的成长中变成了“十美气概”：讲求味、色、香、质、形、序、器、适、境、趣的融洽同一。中国饮食文明特征中国的烹调，不但身手精深，况且讲求菜肴的美感，留意食品的色、香、味、形、器的融合类似。对菜肴美感的发扬是多方面的，无论是个红萝卜，照样一个白菜心，都能够雕出各样造型，自成一家，抵达色、香、味、形、美的融洽同一，给人以心灵和物质高度同一的特别享福。

　　而看待西方人来说，饮食约莫只是一种必要的心理行为，看待此中美的谋求，却疏忽了。

　　中西方饮食文明分歧是鲜明的，况且各有优点。跟着经济环球化及消息互换的加疾，中西饮食文明将正在碰撞中协调，正在协调中互补。现正在中国人的餐桌上正正在加大肉类和奶类食物的比重;同样，西餐也开端向中餐的色麻将胡了网站、香、味、意、形的地步成长，中西餐饮文明将正在调换同成长，人们将会享福到更可口、更赶疾、更养分的食物。

　　第一，风韵多样。因为我国幅员空旷，地大物博饮食，各地天气、物产、习俗习俗都存正在着分歧，永远以还，正在饮食上也就变成了很多风韵。我国连续就有‘南米北面’的说法，口胃上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，紧假使巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风韵。

　　第二，四时有别。一年四时，依时节而吃，是中国烹调又一大特性。自古以还，我国连续依时节变革来调味、配菜，冬天味醇深厚，炎天平淡清凉；冬天多炖焖煨，炎天多凉拌冷冻。

　　第三，讲求美感。中国的烹调，不但身手精深，况且有讲求菜肴美感的古代，留意食品的色、香、味、形、器的融合类似。对菜肴美感的发扬是多方面的，无论是个红萝卜，照样一个白菜心，都能够雕出各样造型，自成一家，抵达色、香、味、形、美的融洽同一，给人以心灵和物质高度同一的特别享福。

　　第四，看重情趣。我国烹调很早就看重品尝情趣，不但对饭菜点心的色、香、味有肃穆的恳求，况且对它们的定名、品尝的格式、进餐时的节拍、文娱的穿插等都有必定的恳求。中国菜肴的名称能够说炉火纯青、雅俗共赏。菜肴名称既有遵照主、辅、调料及烹饪手法的写实定名，也有遵照史乘掌故、神话传说、闻人食趣、菜肴情景来定名的，如‘全家福、‘将军过桥、‘狮子头、‘求乞鸡、‘龙凤呈祥、‘鸿门宴、‘东坡肉……

　　第五，食医团结。我国的烹调身手，与医疗保健有亲密的接洽，正在几千年前有‘医食同源和‘药膳同功的说法，愚弄食品原料的药用价钱，做成各样可口好菜，抵达对某些疾病防治的宗旨。”

　　古代的中国人还异常夸猛进食与宇宙节律融合同步，春夏秋冬、早晚晦明要吃差别本质的食品，以至加工烹调食品也要商量到时节、天气等成分。这些思思早正在先秦就仍旧变成，正在《礼记·月令》就有显然的纪录，况且阻难失常时节，如春“行夏令”“行秋令”“行冬令”必有天殃；当然也阻难食用反时节食物，孔子说的“不食常常”，包蕴有两重有趣一是按时用膳，二是不吃反时节食物，与现代人的认识正相反，有些吃反时节食物是为了摆阔。西汉时，皇宫中便开端用温室种植“葱韭菜茹”，西晋财主石崇家也有暖棚。这种夸大合适宇宙节律的思思认识确凿是中原饮食文明所独有的。这种认识残留到新颖的约莫仅有节日食俗了(中医中药里也有少许，但未受到着重)。

　　“阴阳五行”说是古代思思所设定的全国形式，也被以为是宇宙秩序。人是“三才”之一，饮食是人类存在所不行少的、造造饮食的烹调必定也要循此秩序。所以，不但把滋味分为五，并出现了“五味”说(本来人能感触到的“味”不止有五，但二三千年前，能判袂出五种也不算少)，况且还削足适履地把为数稠密(当时人们仍旧清楚到这一点)的谷物、畜类、蔬菜、生果分歧纳入“五谷”“五肉”“五菜”“五果”的固定形式。这使人感觉怪诞。更令人惊异的是又有“凡饮，养阳气也；凡食，养阴气也”(《礼记·郊特牲》)。并以为惟有饮和食与天下阴阳相互融合，如此才略“交与神明”，上通于天，从而抵达“天人合一”的成效。所以正在祭天时要肃穆用命阴阳五行之说。这种说法被其后的玄教所承担，成为他们饮食表面的一个起点，如以为吃食品是扩张人体阴气的，如“五谷充体而不行益寿”“食气者寿”等，要修炼、要得到阳气就要尽量少吃、最佳地步是不吃，走“辟谷”的地步。

　　中和之美是中国古代文明的最高的审美理思。“中也者，世界之大本也；和也者，世界之达者也。至中和，天下位焉，万物育焉”(《礼记·中庸》)。什么叫“中”?不行简略地用“中央”来详细它。这个“中”指适可而止，合乎度。有点像河南话中的阿谁“中”。“和”也是烹调观念。《古文尚书·说命》中就有“若作和羹，惟尔盐梅”的名句，有趣是要做好羹汤，枢纽是调亲睦咸(盐)酸(梅)二味，以此比喻治国。《左传》中晏婴(齐国贤相)也与齐景公断论过什么是“和”，指出“和”不是“同”，和是要征战差别见解的融合的根基上的。所以中国哲人以为天下万物都正在“中和”的形态下找到自身的处以是繁衍发育。这种审美理思修立正在个人与社会、人与天然的融洽同一之上。这种通过调谐而竣工“中和之美”的思法是正在上古烹饪实验与表面的动员和影响下出现的，而反过来又影响了人们的全体的饮食存在，看待谋求艺术存在化、存在艺术化的古代文人士大夫，越发云云。

　　与“中和”相反的是尽头，尽头正在烹调上也不被视为正宗，那些“咸过头，辣过头，酸过头”的食物固然会受到少许身体处正在不屈常形态下的人们的追捧，但从好久看来它对身体是无益的。社会存在、政事存在中的尽头主义其弊更是不行胜言。

　　如上所述，中原民族的饮食存在表现了古代文明的性子，虽然有些性子看待新颖人来说是不行了解、或者说不太科学(近百年来，“科学”二字正在中国简直成为宗教信念，它只是权衡全体范畴瑕瑜的一把尺子，而它自己却不行受到质疑)，但饮食存在岂非仅仅是“科学”二字所能说尽的吗?假使咱们再合心一下“文明”，那么讨论中国人的饮食存在不但是讨论中国文明的须要的构成局部，以至能够成为讨论中国文明的一把钥匙。

　　目前，饮食文明照样个隐隐观念。有的讨论者空洞地说，它席卷吃什么、怎样做、怎样吃这三方面的题目；有的讨论者以为饮食文明学生长出六门科学，即烹饪学、食物创造学、食疗学、饮食风气学、饮食文艺学、食物创造学；有的讨论者还见地加上饮食美学、饮食贸易学、饮食器材学等等。自己胸无点墨，看待这么多学科未能涉猎。我所了解的饮食文明紧要指饮食与人、人群的相干及其所出现的社会旨趣。以是我正在《中国饮食文明史》中固然也计议食品、肴馔、食物加工、烹调、饮食习俗甚至进餐境遇、食具、餐具等等，但都盘绕着它们与人、人群的相干及其所出现的社会旨趣等方面加以先容和评介，至于与人相干不大的纯工艺历程、除了须要的学问先容表，多人略去，意正在高出饮食存在给人们带来的物质上和心灵上的双重享福，以及中国饮食文明正在这两方面的卖力谋求。

　　俗话说得好，“民，以食为天”。食，大若天下。咱们糊口的根本因素便是从食品中获取的，大地万物的生通达盘都要靠食品来添补能量，获取养分，保护性命。再看这部《闲话中国人》，开始第一炮便是正在大道“饮食”。中国的饮食文明早有上千年的史乘，可算得上是古代文明晰。由此可看出，饮食文明正在中国文明中所占位置之重。

　　表国人重于情趣，中国人则重于饮食。中国人既然能以食为天，则“悠悠万事，唯此为大”，全国上又有比天大的吗?谜底是决定的。以是，中国人以至以为“普天之下，难道一吃”，以为不管任何事都能用“吃”来管理。这便是新颖中国人对千百万年前的老祖宗散播下来的饮食文明的清楚，这也是书中所说的“泛食主义”。

　　说到这“泛食主义”，它也包蕴正在饮食文明内，只然而是白话上通过文字来表达的。就像是说人就叫“人丁”;餬口就叫“生活”;职业和做事就叫“饭碗”。干什么做事就吃什么饭饮食，就像书中所说的：“修鞋补锅是吃技术饭;评话卖唱是吃启齿饭;当教书匠是吃粉笔灰;出租衡宇是吃瓦片儿。”总而言之便是“靠山吃山，靠水吃水”。全体都与“吃”扯得上边。

　　饮食，说白了也便是用膳。但通过对这本书的阅读，我终究深入的领会了中国人的“用膳”文明。

　　何为“用膳”文明，我思这也只可正在中国才寻找得出谜底。正在中国人看来，食品乃性命之源。所以给人食品，请人用膳，是一种很重的礼节;而担当他人的食品，则是受了很大的膏泽，务必加以回报。这，便是中国文明中“用膳”文明的根本准绳。但正在这一来一往，你一席我一顿的历程中，这“用膳”文明慢慢的变了味儿。中国人跟着时间的成长而日渐丰润的腰包也闲不住了，开端风行起“宴客用膳”，而“用膳”文明的根本准绳也慢慢成为中国人宴客用膳的正当情由。专家也习俗起这新一代的“用膳”文明。像这逢年过节，红白喜事，白叟做寿诞，幼孩过寿辰，谁家不请，哪个不吃?假使升了身分，涨了工资，搬了新居，走出国门，三朋四友七大姑八大姨也都礼堂而皇之地恳求你宴客用膳。有人来了要“接风”，送人走了要“饯行”，有事要“撮一撮”，没事也要“聚一聚”。用书上的话总结：中国人畏惧是全国上最爱宴客用膳的民族。

　　中国人爱吃茶麻将胡了网站，西方人爱饮酒。“西人喝酒而取其汁，国人喝茶乃取其气”，这是书上的原话。西方人饮酒是为了身体，中国人品茶则是为了意境。

　　自古以还，茶便是文人雅士所热衷的“至清至雅之物”，它也往往用于衬托少许山川美景，漂后之趣。以是，这吃茶不叫“吃茶”，得叫“品茶”，从这品茶中还能品出人生哲理，事物的开垦，从而自古出现那么多的伟大诗人来“颂”茶。就连这品茶中，还品出了茶术之道。

　　不仅“食”能请，这“茶”也能请。比方这“吃早茶”，则是此刻阛阓上用来道生意的主见之一。吃早茶然而于美观，但也然而于寒酸，几叠幼食，一杯清茶，既能管理早餐题目，也能够享福此中的`一点“意境”。它也确实比宴客用膳少了一点铜臭味，少了一点优点和相干。

　　这本书可谓笼万物于形内，把存在中最繁杂却又最简略的事与史乘悠远的中国文明圆满的团结正在一齐，使人读完此书，一定能融会到中国文明中饮食文明的宏伟魅力和深远影响。

　　源委漫长的等候，继《舌尖上的中国》热播之后，续集《舌尖上的中国2》也最终播出了。行为它诚实的观多，我和爸爸每周都市收看。

　　一齐人都邃晓，中华礼貌悠悠5000年的史乘广博广博，然而，从人类存正在的那一天起，便都需求食品来保护性命，以是，有一句话叫“民以食为天”。

　　从人气炎热的重庆麻辣暖锅，到黄灿灿的菜籽油和香甜美味蜂蜜，没有哪一种可口，是可以简简略单地得到的。

　　当人们热火朝天下吃着暖锅，享福着团聚的喜悦与暖锅的炎热，暖锅店的老板耗损一个彻夜与多数晶粒翻炒三大锅辣椒，行为暖锅店五天的底料。当村民们从油坊买取菜籽油，炒出香气扑鼻的菜，菜籽油源委了道道工序，正由人用尽全身的力气，举办着一次又一次的压榨。

　　当咱们闲来无事，泡一杯蜂蜜，独坐一隅，享福这幽香香甜的味道时，千里表的一名青年正爬上相当于10层楼高的大树，获得最天然、最甜蜜的蜜。

　　食品，是大天然的奉送，也需求人们去发现，去寻找，去加工。“一份耕作，一分得益。”仅有付出了勤勉，才会得到请示，每一次幼幼的获胜，都需求汗水的浇灌。

　　用自身的双手，自身的勤勉，去获取自身的食品，保护自身的性命，这种顽强的心灵，不恰是咱们中华土地上的人们素来所相信的，素来正在表现的吗?

　　《舌尖上的中国》讲的不但仅是食品，更多的，是食品中表现的中国，食品中表现的中华民族顽强的品质。这也是咱们这一代人需求传承的文明，需求磨炼的品格。

　　看到“舌尖”，思必一定是闪现各地美食，发扬古代文明的节目吧。思来所料不差，便测验着鉴赏了这个饶兴味味的节目。

　　本片先容了中原各地“南米北面”的饮食分歧以及烤松茸油、焖春笋、雪菜冬笋豆腐汤、腊味飘香腌笃鲜、排骨莲藕汤、椒盐藕夹、酸辣藕丁、煎焖鱼头泡饼、煎焗马鲛鱼、酸菜鱼、松鼠桂鱼、侉炖鱼等不相同区域的风韵幼食。与其它那些花哨的饮食类的节目不相同，这个节宗旨诚信饮食、节俭带给咱们更多的是超越美食的斟酌。从中我领会到了人与人的相干，人与食品的相干，人与社会的相干。正在更深一步的斟酌时，对处正在“舌尖上”的中国又有了更深的领会——从最广泛的一锅米饭，一个馒头，到变革万千的灵巧主食，都是中国人勤恳劳动，经历积蓄的结晶。今日当咱们有权远离天然，享福美食的功夫，咱们该当重视大天然的恩赐，感谢的那些源委劳动和聪慧收效餐桌可口的人们。

　　我以为这个节目最紧要的不是味觉上的享福，正在视觉上比这个记载片的色泽好得多的四处都是，而是淳厚的人，人生观和天然观。

　　我感触《舌尖上的中国》这部记载片，是咱们每个吃货必看的一部，不看真的是会懊丧的。

　　前人云：民以食为天。自古以还，中国人对饮食都相当着重。饮食特征较着，重理(食品的搭配)，重味(讲求“色、香、味饮食、型”)，重养(饮食中着重人体摄生保健)。

　　中中文明自成一家，独领风流，这一点正在饮食上最能表现。中国餐馆遍布全国，孙中山正在《开国方略》一书中说：“我中国近代文雅先进，事事皆落人后，惟饮食一道之先进，至今尚为文雅各国所不足。中国所发觉之食品，固大盛于欧美;而中国烹饪法之良好，又非欧美所可并驾。”

　　饮食文明成长至今，体验过三次成长岑岭。最先正在夏商周光阴人们开端举办领土开荒，变成较体系的烹饪表面、显现成熟的伙食创造业、独揽相合于饮食卫生食物保鲜的成套的经历，变成了中国饮食文明成长的第一个岑岭。其次正在大汉王朝，对黄河道域和长江流域举办大领域开荒，并展开对周边区域的领土开荒。到西汉暮年，因为开荒周国界界和对表怒放，促使地区调换和民族协调的加快举办，饮食资源大大丰厚起来，这是中国饮食文明的第二个岑岭。结尾从隋唐到明清，正在中国经济核心南移和对长江、珠江、辽河道域的进一步开荒的光阴。商品经济、交通和中社往来的延续成长，河港都邑和边贸都邑成长起来，地区饮食文明极大成长，生长出7大种其余菜：粤菜、苏菜、川菜、鲁菜、素食菜、菜、食疗菜，变成了中国饮食文明的第三个岑岭。

　　中国地大物博，幅员空旷，变成了汉民族的根本饮食布局特性：以粮食作物为主食，以动植物为副食。

　　米食和面食是汉族的两大主食。南方处于亚热带季风天气区，相对湿热，多种植稻类：北方气侯处于温带季风天气区，相对干冷，多种植幼麦。

　　与主食相对，中国的副食更为丰厚，此中，粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜被称为“八大菜系”。我国饮食文明的区域分歧鲜明，前人详细为南甜、北咸、东辣、西酸。这与差别区域的天然境遇亲密合连。比方，喜辣的饮食习俗多与东部区域天气湿润相合，常常吃辣能够驱寒去湿。

　　饮食文明中另一紧要元素是饮，中国看待茶道的文明格表广博的。表国人爱饮酒，而中国人就喜爱吃茶。西方人饮酒是为了身体，而中国人吃茶是为了意境。自古以还茶便是中国的文人雅士最喜爱的东西，他往往是用于衬托少许山川美景的，漂后智取。以是中国人吃茶不叫吃茶，叫品茶。从中品的，还能够品出来人生哲理，从而出现很多的伟大诗人写诗来颂茶。就连品茶，也是品出了茶术之道的。

　　有那么一句俗话：“民，以食为天。”食，正在子民的心中能够说是大若天下。中国上下五千年重淀了中华广博广博的中原文雅，也培植了中国的饮食文明。

　　年糕，是我国汉族的古代食品之一，也是阴积年时确当令食物。正在春节，我国很多区域都市吃年糕，我的老家天然也不不同。

　　年糕，与“年高”谐音，有“年年高的寄意，标志着收入、身分或幼孩子的学问和身一年都比一年高。虽说只是寄意，没有多大的切实性，但标志了老子民们节俭、简略的美丽祝福。

　　听爷爷说，这年糕的由来，得从一个传说讲起。正在远古功夫，有一种怪兽称为“年”。“年”一年四时都存在正在深山老林里，饿了就捕获其他兽类果腹。可到了穷冬时节，兽类多人都躲起来过冬了。“年”饿得不得已时，便只好下山，攫夺人充任食品，使子民不胜其苦。其后有个聪慧的部落称“高氏族”，每到穷冬，估计怪兽将近下山觅食时，事先用粮食做了巨额食品，搓成一条条，揿成一块块地放正在门表，人们躲正在家里。“年”来到后找不到人吃，饥不择食，便用人们造造的粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走了，都纷纷走落发门互相庆贺，光荣躲过了“年”的一合，平淡安安，又能春垦植打定了。如此年复一年，这种避兽害的手法传了下来。由于粮食条块是高氏所造，人们为了庆祝和感恩“高氏族”的首领，便把“年”与“高”字和正在一齐，取其谐音为“年糕”。

　　年糕，正在我的老家是过年的必备品。拜神时，总要取一幼块年糕放正在贡台上，以祈求神灵保佑咱们正在新的一年能顺就手利，万事如意。

　　拜完后，便能够拿年糕来吃了！这看待我来说莫过于最好的事了。煎、炒、炸、蒸、煮，一块凡是的年糕正在奶奶的巧下属，操纵差其余烹调方法做成了一道道各具风韵、色香味俱全的美食，灿黄灿黄的，别提有多诱人了！

　　吃的功夫，专家都围成一桌，一边吃一边聊着存在的趣事与现状，你一筷，我一筷，你一言，他一语，好不烦嚣！本来，我思，正在那一刻，紧要的已不是年糕自己了，而是一家人聚会正在一齐的笑意与亲情。看着白叟们欣慰的笑貌，皱纹里满满的都是甜美，我的心中也似乎有一股暖流淌过。是啊，古代美食、习俗习俗什么的，为的未便是这一刻三代同堂的笑意吗？

　　此刻，正在这个简直一齐的古代手工食物都仍旧被放到了工业流水线上的这日，中国人，这个全全国最着重家庭概念的群体，却仍旧正在年夜会合正在一齐，一遍又一四处讲诉着互相的故事，带着美丽的寄意和企盼，走向更美丽的来日。麻将胡了网站中国饮食文明解读