炎炎盛夏，Keep fit成为繁多幼姐的首要主意。不日，记者从商场上获悉，低GI成为不少食物、饮料的新“设备”。近年来，公多健壮认识提拔，平居生涯中，“健壮饮食”成为消费新场景。前有蒙牛伊利等推出低GI乳品，后有霸王茶姬等标榜低GI茶饮，低GI食物正成为新兴赛道。记者提神到，正在社交平台上，有音响指出，减脂期要吃低GI食物，乃至将低GI食物与低热量画等号。那么，二者是否可能画等号呢？

　　GI饮食，即“升糖指数”（Glycemic Index），是一种权衡食品中碳水化合物对血糖影响的指数。它基于食品摄入后血糖程度的变更状况，数值周围从0到100，低GI即是低血糖天生指数。低GI食品是含可使用碳水化合物，且血糖天生指数≤55的食物。

　　披上低GI的“表套”，食物的价钱就越过数倍。记者考察创造，一提希腊风韵酸奶为45.9元，同规格的低GI酸奶则为49.9元，价钱足足贵了4元。

　　这还不算价钱悬殊的，正在稻院士旗舰店，低GI大米售价89.9元/2kg，每公斤约为44.95元，而普及大米则每公斤4元~30元不等，前者比后者足足贵了好几倍。

　　无论是线上电商平台，仍是线下的超市、便当店，低GI食物攻陷不少货架。从品类来看，低GI食物的笼盖面非常广，从乳成品到面包，从能量棒到坚果饼干，从代餐粉到面条麦片，从饮料到月饼等，品种富厚。记者正在海珠区一家超市见到，江中猴姑青稞饼干、安慕希0蔗糖酸奶、中粮香雪的提拉米苏蛋糕，包装上有着显眼的“低GI”标签。除安慕希0蔗糖酸奶表，冰柜中尚有简醇、卡士、简爱等不少品牌的低GI乳成品。面条产物货架上，也巨额展现了低GI食物，蕴涵获取低GI食物认证的中粮黑青稞挂面，尚有DGI的低GI荞麦面、慢糖家的低GI高纤维挂面。

　　近年来，接踵有企业结构低GI食物。蒙牛、伊利、君笑宝等均推出低GI乳成品。早正在前年，广州酒家就带来低GI与月饼的碰撞，推出低GI月饼礼盒。

　　炎天饮料热销，记者正在现造饮料门店中，同样见到“低GI慢糖”产物。日前，喜茶有了控糖新作为，推出“+慢糖·多肉葡萄”，局限果茶可能拔取行使低GI慢糖。此前，霸王茶姬公然一批产物的GI，正在菜单和幼次序上标示出了“轻担当”低GI产物，个中蕴涵伯牙绝弦、桂馥兰香等茶饮。

　　低GI食品是含可使用碳水化合物，且血糖天生指数≤55的食物。用餐者摄入低GI食物餐后，血糖上升较迟缓，有帮于节造血糖、撑持血糖安宁。

　　实质上，低GI食物最早是糖尿病患者的刚需食物。中国食物物业领悟师朱丹蓬指出，跟着中国社会消费人群的生涯、办事及作息民风的变更，低GI食物正正在跨界，慢慢从特定群体的需求改观成普通化的消费拔取。

　　数据显示，我国低GI健壮食物商场领域达1762亿元，年拉长率超10%。据京东数据，2022年，京东超市低GI食物成交额同比拉长10倍，进货低GI食物的消费者同比拉长8倍。

　　据《2024京东食物饮料健壮趋向白皮书》饮食，“低GI”是食物健壮趋向之一，近一年，低GI食物饮料的搜求热度以及出卖涌现明显。

　　有消费者以为，吃低GI食物能减肥。“并非这样饮食。”广州医科大学从属第二病院养分科医师曾婷告诉记者，低GI食物不等于低热量，也并非与健壮画等号，普及人仍是要戒备饮食平衡以及热量摄入。比喻极少坚果、健壮油脂和高脂肪食物，恐怕拥有低GI值，但它们的能量密度较高，摄入过多反而晦气于减肥。倘若食用低GI食物，却不节造摄入总热量，导致摄入量凌驾身体打发，仍恐怕导致体重增进。

　　正正在筹备一家食物公司的黄永亮示意，一方面，低GI食物分娩本钱较高，尤其是正在细化和天性化产物上，恐怕影响产物的性价比和消费者继承度，“正在目前还没有把本钱压缩的状况下，咱们更多地珍视产物的品德。比刚直在卵白质的拔取上，拔取更优的卵白质。希冀正在价钱还没有做到尤其合理的状况下，正在口胃、口感方面给消费者供应更好的体验。”另一方面，市情对低GI食物还存正在误区，更有局限产物虽宣扬低GI，但并未抵达合连规范饮食，给消费者和其他企业带来困扰。不日，T/CNLIC 0145-2024《低血糖天生指数（GI）食物通用技能请求》全体规范正式揭晓施行，或能为我国低GI食物商场序次和消费者权利供应保证。

　　朱丹蓬以为，要让消费者把产物加进购物车，聚焦产物工艺和品德才是合节。比喻，优化低GI食物的口感，大局限低GI食物因为糖分含量低导致口感不佳，所以正在撑持功用的同时，提拔体验感也是颇为紧要的。

　　1.蔬菜：大局限蔬菜属于低GI食物，加倍是绿叶蔬菜（比方菠菜、生菜、花菜）、胡萝卜、豆类蔬菜（如豌豆、芽菜）、西兰花等。

　　3.全谷类食物：全麦面包、全麦意大利面、燕麦片等饮食，它们富含纤维，有帮于减缓血糖上升。饮食消费场景拓新 低GI食物你会买单吗？