2023年11月16日，由广安市黎民当局、寰宇中餐业撮合会联合主办的“第六届寰宇川菜大会”正式揭幕。当局代表、业内专家、企业代表及来自天下各地的川厨巨匠、美食喜欢者齐聚四川省广安市，共话行业趋向、共赏川味盛宴。举动首席战术团结伙伴，撮合利华饮食煽动填塞发扬本身资源上风及执行经历，主动搭修川厨互换、研习、探求的平台，一心打造贴合消费者实际需求的潮水川味治理计划，多维度赋能川菜传承与更始。

　　四川省广安市是川东流派。举动古巴国和古蜀国文明交融的焦点，广安既传承了巴国美食之典型，又辘集了蜀国美食之精深，历经千年传承和更始，积淀造成了别具一格的川菜韵味。第六届寰宇川菜大会落户广安，将有利于填塞整合广安特性餐饮家当优质资源，鼓舞川渝餐饮家当协同进展，打造川渝团结树范区，加疾广安都会品牌装备。

　　寰宇川菜大会成立于2018年，旨正在开掘川菜饮食文明、堆积环球家当资源、讲述四川美食故事、展现四川区域气象、胀吹中国饮食文明更始进展。进程6年生长，寰宇川菜大会已然成为川菜家当主动融入新进展形式，厚实川派餐饮内在，造就家当编造，打造品牌行动，联动海表华人华侨餐饮同仁共促川菜国际化进展、缔造餐饮经济新伸长极的国际互换平台。每年的寰宇川菜大会都邑吸引来自环球30余个国度和地域的数千家餐饮（川菜）领军企业、数十万餐饮消费人群插手个中，成为川菜家当的风向标，潮水川味的聚焦地。本届川菜大会共有集会、展览、竞争、品鉴四大合节，涵盖了川菜的史书、文明、烹调技巧等多个方面，将全方位展现川菜菜系的广博精美。

　　撮合利华饮食煽动杯2023寰宇川菜烹调技术大赛、2023寰宇中华暖锅宴大赛

　　举动寰宇川菜大会首席战术团结伙伴，撮合利华饮食煽动接续深耕川菜行业多年，永远依旧对市集前沿趋向和门客消费特质的灵活洞察力，每年都邑为与聚餐饮从业者带来拥有前瞻性的市集洞察、趋向解读、前沿判辨及针对性治理计划，本年更是联袂寰宇中餐业撮合会、四川旅游学院颁布《川菜家当高质料进展呈文2023》，从行业近况动身饮食，商量川菜家当高质料进展的动力、潜力与生机，为川菜家当高质料进展供应坚实维持，为中国式当代化功勋川菜家当的更始聪慧和执行经历。

　　“川菜的心魄正在于调味，这也是撮合利华饮食煽动最为擅长的范围，”撮合利华饮食煽动西区发售总监黄伟忠呈现，“咱们愿望能发扬本身对行业趋向和门客需求的洞察本事、重大的厨师基因和菜品研发本事以及具备的供应链处理本事，成为餐饮伙伴们的味觉表脑，帮力川菜行业竖立可接续进展生态圈，以健壮理念、专业食材、科学规范、家当形式不竭帮帮餐饮伙伴坚固受多根本，不变市集位子。”

　　川菜的精华之一，就正在于求新求变，正在保存川味之“魂”的根本上，集百家之长，蓄百样之味。而川菜能保存这份特质，不竭为门客带来饶恕、更始的舌尖享福，每一位川厨都是功不成没的幕后俊杰。所以，撮合利华饮食煽动卓殊合切川厨的完全生长，并以“寰宇川菜大会”为平台，打造了“撮合利华饮食煽动杯2023寰宇川菜烹调技术大赛”和“2023寰宇中华暖锅宴大赛”，胀舞川厨创作灵感、胀励川厨传承更始。竞争现场，川厨好手们将守旧技巧与更始元素奇异交融，上演了赏心顺眼的巅峰对决，不单带来视觉、嗅觉、味觉的多重感官享福，更解释了川菜的最新盛行趋向和超高烹调程度。

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