跟着晚年生齿的增多，银龄经济正成为各行业企业要点构造的宗旨之一。个中，食物范畴热度接连攀升，成为浩繁企业构造的细分赛道。业内人士显露，晚年消费者异常重视产物因素食品，席卷食材的自然性、是否无各样增添剂以及是否低糖低盐等。同时，这类消费者也至极闭怀食物的效用性。壮健和口胃，成为干系食物企业改日的发力宗旨。

　　本年6月初，A股上市公司南方黑芝麻集团公布通告称，集团与江南大学缔结战术协作和议，两边将共修“江南大学-南方中晚年壮健食物协同商量中央”，发展壮健食物研发。

　　据清晰，江南大学正在食物、轻工等范畴颇具能力，具有“食物科学与资源发掘”寰宇要点实践室。南方集团显露，与江南大学告终战术协作，有利于充塞阐发各自的资源和上风，竣工产教统一互利共赢。设置协同商量中央麻将胡了，有利于壮健食物的深度研发和研发收获的速捷转化。

　　记者防卫到，正在南方黑芝麻集团主营的三大品类产物中，除黑养黑品牌系列产物聚焦年青消费者表，南方黑芝麻糊（糊类）、粗粮早餐产物均涉及中晚年人。2023年，南方黑芝麻集团推出中晚年人粗粮便当食物，加大糖尿病人专用食物研发参加。

　　除了南方黑芝麻集团表，目前伊利、旺旺、达利园、雀巢、蒙牛、农人山泉等企业也推出晚年人干系产物。个中，乳企发扬得尤为越过。据不统整个计，从2022年下半年发端，国内紧要乳企如蒙牛乳业、伊利股份、君笑宝以及表资乳企达能等都正在加快构造银发乳成品消费墟市。

　　以第一梯队的两家乳企为例，目前，伊利旗下中晚年奶粉品牌欣活已推出心活、纾糖、骨能等产物。而蒙牛旗下中晚年奶粉品牌悠瑞也推出骨宜、顺宜、力宜、心沛、怡添、富硒高钙羊奶粉等产物。其它，其他乳企也紧跟潮水食品，加快构造。

　　“我每每会为父母买少少低糖、低盐的食物，如饼干、糕点等，会闭怀配料表。”消费者李幼姐说，她置备这类食物的最大诉求即是“好吃”和“壮健”。

　　益普索（中国）正在《2023年消费趋向及消费者对饮品的需求等候》中指出，“银发经济”和“孝心经济”进展火速。消费者越来越闭怀家中父老的壮健，高兴为他们的壮健正在食品和饮料上支出更多。个中，有34%的消费者高兴为家中父老的壮健置备干系产物食品。

　　因而，少少歇闲零食企业也捉住时机，从晚年消费者的需求入手，“定造”各样产物。正在零食方面，良品铺子针对银发族推轶群款效用性零食产物；老字号品牌如北京稻香村、知味观麻将胡了、杏花楼等也踊跃改进食品，推出低油款零食，进一步丰厚适老产物线。

　　记者防卫到，针对晚年人的分别壮健需求，很多特性化茶饮应运而生，如降血脂的牛蒡苦瓜菊花茶、舒筋活血的“晚年人三通茶”等，可为中晚年人疗养身体，管理掉发食品、心焦、失眠、气色差等题目。

　　对此，食物财产阐发师朱丹蓬显露，“依据晚年人的饮食特征和养分需求，开采适宜的晚年食物是食物行业和企业改日进展的紧张议题。”若食物饮料企业能从晚年人的特定需求起程，开采出有利于帮帮晚年人竣工养分平衡，同时又可省略因摄入过量盐、糖带来毛病的产物，无疑更能吸引这类消费群体。

　　目前，许多企业都盯着银发食物这一细分范畴，墟市也正在连续扩充。可是，正在业内看来，目下的银发食物墟市仍未成熟，品类杂乱，构造也较为简单，局部于粉状、糊状食物。同时，银发食物还没有规范的界说，也没有分类规范，缺乏典型管造。

　　正在中晚年人奶粉范畴，乳业阐发师宋亮显露，跟着消费者的迭代，“60后”和“70后”慢慢步入中晚年，他们对养分摄入有越发精确而成熟的看法，也让中晚年人奶粉的担当度连续提拔。但中晚年人奶粉行业还是存正在消费者认知亏折、行业门槛过低、部门产物徒有虚名等题目，这些都有待进一步管理。

　　星图金融商量院高级商量员付一夫以为，适老化零食与茶饮无疑将成为歇闲食物墟市的新增加点。然而，目下银发经济墟市仍面对提供亏折、任职质料犬牙交错等题目。墟市上可以同时知足晚年生齿味、养分需乞降壮健规范的优质产物较为有限，部门商家正在产物宣扬上存正在误导消费者的境况，这些都须要行业协同管理。

　　品牌管造专家伍岱麒则显露，干系企业应持续长远商量晚年消费群体的需求，通过质料认证和专家引荐开发品牌信托，开采更多定造化的适老化产物。同时，增强墟市实行和宣扬，让更多优质产物为晚年人熟知和担当，协同鞭策银发经济墟市的壮健进展。

　　“晚年消费者正在选拔食物时，应防卫选拔大品牌和源委质料认证的产物，切勿受低价诱惑。同时，当局和行业协会也应增强对晚年人食物墟市的羁系，确保产物格料和安适，保护晚年人的壮健权柄。”伍岱麒提议。麻将胡了食品中暮年人粗粮食物低油零食本性化茶饮……企业加快构造推适老化食物