近期，商场监视拘束部分机合对换味品，饮料，糕点食品，薯类和膨化食物，淀粉及淀粉成品，炒货食物及坚果成品，粮食加工品，食用农产物8大类食物4001批次样品举办了食物安笑监视抽检，此中调味品，饮料，糕点，薯类和膨化食物，淀粉及淀粉成品，炒货食物及坚果成品6大类11批次样品不足格，检出质地目标不达标、微生物污染、超限度超限量应用食物增加剂的题目。

　　安康聚邻优购商贸有限公司发卖的标称陕西永春富硒食物酿造有限公司坐褥的永春醋和图形牌永春陈醋酿造食醋，1批次不挥发酸（以乳酸计）不契合产物昭示法式规则。考验机构为咸阳市食物药品考验检测中央。

　　标称华阴市方圣泉水有限公司坐褥的纯自然饮用水食品，1批次铜绿假单胞菌不契合食物安世界家法式规则。考验机构为咸阳市食物药品考验检测中央。

　　蓝田县喜来客购物广场发卖的标称陕西多旗食物有限公司坐褥的绿豆冰糕（黑芝麻味），1批次大肠菌群不契合食物安世界家法式规则。考验机构为西安市食物药品考验所。

　　永寿县和谐好又多购物广场发卖的标称西安喜得龙食物有限公司委托西安东航丰园食物有限公司坐褥的祈芬享和字母牌花椒锅巴（劲爽麻辣味），1批次山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数不契合食物安世界家法式规则。考验机构为西安海合技能中央。

　　富平县家电摩托王国发卖有限职守公司庄里家宇宙购物广场发卖的标称富平县王寮镇安谧美香粉条加工场坐褥的富士林和图形牌纯红薯富士林粉条，1批次铝的残留量（干样品，以Al计）不契合食物安世界家法式规则。考验机构为西安市产物格地监视考验院。

　　安康市家和商贸有限公司白河县分公司发卖的标称陕西冯金平炒货食物有限公司坐褥的原味瓜子，1批次过氧化值（以脂肪计）不契合食物安世界家法式规则。考验机构为咸阳市食物药品考验检测中央。

　　三原荣发商贸有限公司发卖的标称韩都市金太阳花椒油脂药料有限职守公司坐褥的韩塬金太阳和图形牌香椿豆芽辣酱，1批次菌落总数不契合产物昭示法式规则。考验机构为西安海合技能中央。

　　标称泾阳县园点饮品有限公司坐褥的包装饮用水，1批次铜绿假单胞菌不契合食物安世界家法式规则。考验机构为咸阳市食物药品考验检测中央。

　　杨凌兆丰超市发卖的标称凤翔区凤腾阁食物厂坐褥的绿豆糕，1批次柠檬黄不契合食物安世界家法式规则。考验机构为西安市食物药品考验所。

　　陕西世纪华联商贸有限公司发卖的标称西安详康食物有限公司委托三原龙凤春调味品有限公司坐褥的油残暴子，1批次菌落总数不契合产物昭示法式规则食品。考验机构为西安海合技能中央。

　　标称汉中市香洁园食物有限公司坐褥的大酥饼（红豆味），1批次苋菜红不契合食物安世界家法式规则。初检机构为陕西省产物格地监视考验斟酌院， 汉中市香洁园食物有限公司对考验结果提出反对，并申请复检，经西安市产物格地监视考验院复检后，庇护初检结论。

　　对抽检中察觉的不足格产物，省商场监视拘束局已责成坐褥筹备者所正在地的商场监视拘束部分立时机合发展解决事业，查清产物流向，采用下架召回不足格产物等门径掌管危害；对违法违规行径，依法处分。

　　消费者如正在商场上察觉或添置到本次发布讯息中所涉不足格产物，请拨打投诉举报电线响应。

　　不挥发酸是食醋中总酸的一种，以乳酸为主,可能使食醋的酸味绵长，柔嫩适口。《酿造食醋》(GB/T 18187-2000)中规则，食醋中的不挥发酸（以乳酸计）应不少于0.50g/100mL。不挥发酸含量不够，正在必定水平上会影响食醋的口感和风韵。变成不会发酸不足格的出处，或许是坐褥加工流程中发酵工艺掌管不妥。

　　铜绿假单胞菌是一种条款致病菌，通俗散布于水、氛围、平凡人的皮肤、呼吸道和肠道等，易正在滋润的境况存活，对消毒剂、紫表线等拥有较强的扞拒力，对待扞拒力较弱的人群存正在强健危害。《食物安世界家法式 包装饮用水》（GB 19298-2014）规则铜绿假单胞菌法式值为n=5，c=0，m=0，单元为CFU/250mL。桶装饮用水中铜绿假单胞菌超标出处或许是水源水防护不妥，水体受到污染；局限企业对境况卫生囚系不到位，操作不敷典范，坐褥流程中交叉污染；通畅合头中,存放时代长,水桶多次轮回应用扩充了二次污染危害。

　　大肠菌群是国表里通用的食物污染常用指示菌之一。食物中检出大肠菌群，提示被致病菌（如僧人氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的或许性较大。《食物安世界家法式 糕点、面包》(GB 7099-2015)中规则，糕点中大肠菌群法式值为n=5，c=2，m=10，M=102CFU/g。变成大肠菌群超标的出处或许是因为产物正在坐褥流程中受到职员、工用具等坐褥筑筑、境况的污染而导致。

　　山梨酸一名花秋酸，多用其钾盐。其抗菌性强，能箝造细菌、真菌和酵母的发展，防腐功效好，是目前行使异常通俗的食物防腐剂。《食物安世界家法式 食物增加剂应用法式》(GB 2760-2014)中规则，正在含油型膨化食物和非含油型膨化食物中不得应用。超标的出处或许是坐褥者为拉长产物保质期，或者填充坐褥流程中卫生条款不佳而违规增加。山梨酸可列入体内平常代谢，险些对人体无害，只须摄入量正在食物安笑限量限度内并不影响人体强健，但假设持久大宗服用，会给人体强健变成损害。

　　菌落总数是指示性微生物目标，并非致病菌目标，重要用来 评议食物洁净度。《食物安世界家法式 动物性水产成品》（GB 10136-2015）中规则，生食动物性水产物中规则菌落总数的法式值为n=5，c=2，m=5x104，M=105CFU/g。超标的出处或许是个人企业所应用的原辅料初始菌数较高，又未按恳求苛刻掌管坐褥加工流程的卫生条款，或者包装资料洗濯消毒不到位，尚有或许与产物包装密封不苛、储运和筹备条款掌管不妥等相合。

　　含铝食物增加剂（好比钾明矾、铵明矾）是食物加工中常用的膨松剂和安定剂，应用后爆发铝残留。铝不是人体一定微量元素，不列入平常心理代谢，拥有蓄积性，过量摄入会影响人体强健。《食物安世界家法式 食物增加剂应用法式》（GB 2760-2014）规则正在豆腐中铝的残留量不得抢先100mg/kg。变成铝的残留量不足格的出处，或许是商家为改良口感而违规过量应用。

　　过氧化值响应了食用油脂鲜嫩度和氧化酸败水平,寻常来说过氧化值越高其酸败度越厉害。《食物安世界家法式 坚果与籽类食物》（GB 19300-2014）中规则，熟造瓜子中规则过氧化值的最大残留限量为0.80g/100g。变成过氧化值超标的出处或许是原料贮存不妥食品，未采用有用的抗氧化门径，也或许是终产物正在贮存流程中境况条款掌管不妥，导致油脂酸败。食用过氧化值超标的食物寻常不会对人体的强健爆发损害，但重要时会导致肠胃不适、腹泻等症状。

　　柠檬黄是一种合成着色剂，常用于饮料类配造酒、糖果、风韵发酵乳、腌渍蔬菜食品、果冻、膨化食物等成品。柠檬黄基础无毒，不正在体内贮积，绝大局限以原形排出体表。《食物安世界家法式 食物增加剂应用法式》（GB 2760-2014）中规则，糕点中不得应用柠檬黄。变成食物中柠檬黄不足格的出处或许是坐褥企业违规应用。

　　苋菜红一名蓝光酸性红，偶氮类化合物食品，是常见的食物合成着色剂，常用于果蔬汁（肉）饮料、碳酸饮料、配造酒、蜜饯凉果、果酱、果冻等成品。《食物安世界家法式 食物增加剂应用法式》（GB 2760-2014）中规则，糕点中不得应用苋菜红。变成食物中苋菜红不足格的出处或许是坐褥企业违规应用。

　　原题目：《陕西省商场监视拘束局合于11批次食物不足格情状的宣布（2024年第23期）》

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