也叫生煎馒头，是阿拉土生土长的上海点心，皮酥、汁浓、肉香、精密。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香整体的鲜味，正在口中久久不愿散去。

　　皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美的上海幼笼，嗲到哭。吃幼笼的口诀请记住：“轻轻提，徐徐移，先开窗，后吸汤。”

　　焦香脆的锅贴，上海人的最爱之一！正在魔都，要吃到口胃正宗的锅贴，必定得拜谒那些隐蔽于街角、衖堂口的点心铺，不起眼的幼店，往往有惊人的鲜味。

　　过去走正在上海的衖堂里，迎面的人倘使左手拿着豆乳，那么右手拿的群多都是油条啦。油锅中翻腾之后小吃，徐徐膨胀，造成金黄，是上海人热爱的早餐。

　　个头幼幼，色泽金黄。一口咬下去，表皮香脆，内部馅料冒着热气，配合酸酸的醋，滋味老灵额。

　　烧卖，粗略到只是一张面皮、内部一团米饭的美食，但却雅致到“内有乾坤”。有韧劲儿的皮子里，包上糯米、香菇、碎猪肉，别提有多餍足！

　　鲜奶幼方要吃红宝石的！口胃香醇、芬芳，一个下去，超餍足，再搭配一杯解腻的咖啡，百吃不厌！

　　一根油条一折为二，放正在大饼焦点；再把大饼对叠，油条就成了馅。父辈们总说，以前倘使早上吃上一副大饼油条，再加一碗豆乳，那一天安逸极了！

　　现做现卖的鲜肉月饼，质朴的酥皮里，包裹着鲜嫩猪肉，咬一口尚有温热的汤汁溢出，鲜味无比！

　　清甜软糯的米饭饼，底面金黄，略甜中带点酸，趁着热气咬一口小吃，淡淡的米香满盈正在舌间。

　　正在种类繁多的幼吃里，羌饼不停占领一席之地。颠末发酵之后的羌饼，表面脆香，内部很松软。

　　阿拉的鸡蛋饼可不是煎饼果子，上海鸡蛋饼皮越发柔滑，更潮湿，但现正在思吃到幼时分那种鸡蛋饼滋味，也不是那么容易的了。

　　由于色泽如蟹壳背相通小吃，于是称为“蟹壳黄”。用油酥面加酵面造坯，做成扁圆形饼，饼面粘上一层芝麻，贴正在炉壁上经烘造而成。馅料有咸有甜，咬一口脆到掉渣小吃，老嗲额。

　　好吃正宗的上海粢饭糕，或许产生正在卖油条和麻球摊头的油锅里，过油之后，脆壳软心！

　　粢饭团的米饭有白米饭和血糯米，包热油条捏紧，会吃的上海人，会加上咸蛋黄和肉松！又软又韧又脆！

　　海棠糕汗青可谓长久，缔造于清代，因糕形似海棠花而得名。香甜适口，趁热吃鲜味得不要不要！

　　从工艺上看，梅花糕和海棠糕差不多。但模型的样式有分歧，还多了玫瑰花和咸木樨行动配料，比海棠糕雅致些小吃。

　　幼时分每每吃麻球，圆滔滔的球上撒满了白芝麻，色泽金黄，内部包着豆沙，香脆甜糯。

　　擂沙圆是上海特质守旧名点之一，已有70多年的汗青。正在煮熟的各式汤团上，滚一层擂造的干豆沙粉。既有汤团鲜味，又有赤豆芬芳，软糯爽口！

　　崇明糕不只好吃，还代表着团聚、全体、疾笑和甜美。糕与“高”谐音，寄义“年高”，每逢过年越发要吃，寻常也能买到。

　　油条片、榨菜末、虾皮、葱花、紫菜，加一幼匙兑了一点醋的鲜酱油，加上高冲而下的神态，碗里的咸浆就会起花。

　　一碗滑润的“白色豆腐”，色泽明净，滑嫩爽口，鲜咸微甜，还加了不少紫菜、虾仁、榨菜等，己方发端拌一拌，好吃！

　　甜甜糯糯的汤团，上海幼囡最爱。万分是鲜肉馅儿，又大又多汁，咬一口一包汤！吃4个就能饱啦！

　　十月木樨飘香，每年到这个时分小吃，吃上一碗滋味香浓的木樨酒酿圆子，绝对是莫大的疾笑！

　　馄饨汆熟，搁正在碗里，撒上葱花、紫菜、虾米、蛋皮，骨头汤一浇，馄饨齐齐浮起。再撒上一把胡椒粉，点几滴麻油，热腾腾、香馥馥。

　　上海幼吃中，排骨年糕真的是心头之好。排骨色泽金黄，年糕皎皎软糯，吃上一口，实在好吃到没诤友！

　　都说湖南人爱吃臭豆腐，上海人也不差。黄灿灿的，“臭”味儿四溢，才吃一块，就不能自息了。

　　“烘山芋”即是大师常说的烤地瓜、烤红薯，只但是正在上海是这个名字。文火，慢功，是烘山芋的真理。小吃太完全了30款上海经典幼吃你吃过几种？