吃年夜饭，是春节家家户户最兴盛欢喜的期间饮食，丰富的菜肴摆满一桌，阖家重逢，其笑融融。“新年到麻将胡了，鸡鸭鱼肉往家抱”饮食，而正在中国很多地方更有“无鸭不行席”之说，来到了南京，天然要送上一道隧道的

　　炒花椒盐时，选用粗盐和细盐，比例为2：1，和花椒一道幼火炒出香味、盐变黄，出锅后冷却备用

　　第二步：腌造好的鸭子要颠末两次卤造入味。鸭子要正在卤水中浸泡两幼时后取出风干，之后还要将鸭子再次浸泡正在卤水中两个幼时，然后取出风干备用饮食。

　　卤水的创造设施：买回后的鸭子先浸泡净水中，捞出鸭子后锅内的水留用，放入大批盐、香料包煮开。

　　煮盐水鸭谨慎事项：净水中放入葱、姜幼火煮，鸭子屡次浸泡正在水中使其受热匀称后再统共放入锅内幼火煮40分钟。

　　创造重点：锅烧热后放鸭油，之后循序放入香菇麻将胡了、盐水鸭肉、马蹄、冬笋、青菜、米饭、炒熟后出锅即可食用

　　拔取一只3斤半至4斤的白条鸭，把鸭子洗净，浸泡正在净水中1个幼时。云云经管可能去腥去血。

　　视频简介：吃年夜饭饮食，是春节家家户户最兴盛欢喜的期间，丰富的菜肴摆满一桌，阖家重逢，其笑融融。“新年到，鸡鸭鱼肉往家抱”，而正在中国很多地方更有“无鸭不行席”之说，来到了南京，天然要送上一道隧道的-盐水鸭。麻将胡了天天饮食 盐水鸭 20150216