9月12日，海淀区市集羁系局向新型人为智能立异企业“享刻智能本领（北京）有限公司”公布全市首张具身智能机械人食物筹划许可证，标识着具身智能这一AI界限当先本领希望疾捷进入餐饮市集。同时，海淀区正在寰宇率先研究AI餐饮行业食物安好羁系立异，造订首个《餐饮效劳界限智能机械人编造安好恳求及卫生典范》《餐饮效劳智能机械人编造食物安好羁系重心》，增添了AI餐饮行业的食物安好羁系空缺。

　　跟着大模子、人形机械人、具身智能本领等新型人为智能正在环球周围内的郁勃发扬，欧美主流餐饮品牌巨头90%以上已踊跃采用人为智能及机械人等智能化本领擢升餐饮企业运营结果，国内正正在稳步跟进，从送餐机械人到配菜机械人饮食，再到烹调机械人，守旧餐饮行业正经过一场全方位的智能化革新。

　　比拟于目前市道上单义务履行的煎饼机械人、煮面机械人，享刻智能研发的具身智能机械人LAVA，拥有多义务履行、感知决定才具、研习才具、交互才具等特性，可能主动推断食材、自立管造烹调时刻及食物风韵口感，还可能通过自立研习不停“解锁”新菜单，凭据眼前事业境遇推断和上报安好危机隐患。正在餐饮行业从业职员流失且人为本钱上升的配景下，具身智能本领的使用，不但有帮于降本增效、典范食物加工流程饮食，还能餍足消费者对菜品口胃的精致化需求。

　　“相较于欧美主流市集的比赛敌手，中国餐饮效劳界限的智能化机械人处于起步阶段，咱们眼前最需求追逐的是正在使用场景段数据的积攒，笃信跟着国内市集对付餐饮效劳智能机械人这一新笔直行业的使用和中国巨大的餐饮业态基数，咱们正在使用场景的数据积攒会有很大的潜力。”享刻智能创始人兼CEO陈震先容。

　　目前，享刻智能已正在海淀区东升国际科学园落地运营了供给炸造食物餐饮效劳的第一代无人档口机械人。据悉，此次具身智能机械人“持证上岗”后，该公司将正在海淀区五道口人为智能体验街区、花圃道街道首享科技大厦等地开映现范性试点筹划，并策动正在今岁终与中国连锁餐饮品牌巨头竣工团结，告终万店范围品牌餐饮的落地测试饮食。

　　2024年，海淀区国民当局宣布《打造寰宇具身智能立异高地三年手脚计划》，旨正在以大模子等人为智能本领打破为引颈，打造拥有环球影响力的具身智能立异策源地和使用演示高地。正在餐饮效劳机械人LAVA落地经过中，海淀区市集羁系局及花圃道街道市集羁系所踊跃对接兼顾，为企业急速买通上市许可流程。据海淀区市集羁系局餐饮效劳安好监视处理科科长夏萍萍先容，“企业获批许可并依法陈说后，具身机械人编造就具备了展开筹划举动的资历，可能正在全市的筹划地方落地筹划。前期咱们也对它的食物加工流程实行了梳理，提出危机点及改良定见饮食，帮帮企业合规筹划、健壮发展。”

　　新业态“倡议”新羁系，为保护机灵餐饮给雄壮消费者带来特别赶紧、健壮、宽心的效劳体验，海淀区市集羁系局与享刻智能、花圃道街道人为智能家当定约联合探究订定了《餐饮效劳界限智能机械人编造安好恳求及卫生典范》，针对智能兴办食物加工流程及特性，从基本安好饮食、编造计划、食物卫生、安好典范、卫生典范和处理原则提出恳求，对付AI餐饮行业拥有引颈演示意思。同时，从专业羁系角度，造订了《餐饮效劳智能机械人编造食物安好监视查抄重心》，增添AI餐饮行业的食物安好羁系空缺。并与海淀区饮食效劳行业协会连结推动餐饮效劳界限“诈欺主动兴办从事食物筹划”群多规范造订事业，以规范立异帮力行业升级焕新。（中国日报北京记者站 杜娟/北京市海淀区市集羁系局）餐饮行业首个具身智能机械人亮相北京海淀AI餐饮食物安定监禁同步发力